【別名】豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉。豆科大豆屬植物大豆的成熟種子經(jīng)過一定的炮制方法加工而成。
中藥材淡豆豉：
呈橢圓形，略扁，長0.6～lcm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質(zhì)柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。
飲片性味：涼；苦、辛；歸肺、胃經(jīng)
淡豆豉功效及作用：解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒、寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。
應(yīng)用配伍：
以薄荷、前胡、牛蒡子、淡豆豉、木通、葛根為主組成辛涼解表湯，腹脹痛加厚樸、香附，乳食減少有完谷者加神曲、山楂，治療小兒泄瀉52例，收到了較好的療效（長春中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1997，13（1）：48）。
