端午節(jié)吃粽子 這些事項(xiàng)要知道

端午節(jié)即將臨近。除了會(huì)放假，另外一件開心的事，就是又到了可以吃粽子的季節(jié)。粽子現(xiàn)在的種類有很多，白的、肉的、蛋黃的、蜜棗的等等。但是，粽子也是有一些需要引起注意的事項(xiàng)的。本篇，我們就來說一說。

1、盡量選擇“高纖”餡：平日我們常見的大部分是用糯米做的，吃多了會(huì)造成胃脹、胃酸、胃痛等不適癥狀，我們可以選擇糙米、紅豆、山藥、芋頭取代，這些是粗糧，纖維素含量較豐富，可以彌補(bǔ)糯米的不足，減少腸胃的負(fù)擔(dān)，這樣才有益健康。

2、小心染色粽葉：傳統(tǒng)粽葉是用竹葉或葦葉制成，不僅在味道上有清香，還可以提供多酚類物質(zhì)和部分礦物質(zhì)，而染色粽葉卻截然不同，對(duì)身體危害極大。天然粽葉顏色不均勻，用水泡過后水依然保持原色，并會(huì)有淡淡的清香味，而染色粽葉用水泡過后水會(huì)變渾濁，并且有硫磺味或其他氣味。

3、糖尿病患者要注意少吃粽子：因?yàn)榕疵字械牡矸凼侵ф湹矸?，相比大米中的直鏈淀粉消化吸收好，粽子在在熱乎乎的狀態(tài)下吸收較快，因此對(duì)血糖的波動(dòng)影響較大，同時(shí)粽子的餡里含有大棗、豆沙、蜜棗等含糖量較高的食物，極易引起糖尿病人的血糖迅速上升，建議糖尿病人可以選擇大黃米餡的粽子適量食用。

4、警惕尼龍繩捆綁的粽子：現(xiàn)在很多人都選擇自己包粽子，既衛(wèi)生又安全，可是一定注意不要用尼龍繩捆綁，因?yàn)槟猃埨K的原料是聚酯乙烯，高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害身體健康，盡量選擇天然粽葉繩和天然麻繩。

注意事項(xiàng)：需要提醒大家是早上不要空腹吃粽子，因?yàn)樵缟鲜俏改c功能最弱的時(shí)候，一旦食用過量會(huì)引起胃酸過多，會(huì)出現(xiàn)反酸、燒心等不適癥狀。