【別名】薯蕷、山芋、淮山藥、野山豆、山板術(shù)、九黃姜、白藥子、野白薯、佛掌薯，功效：脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振
關(guān)于中藥材山藥：
呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30cm，直徑1.5～6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。無臭，味淡、微酸，嚼之發(fā)黏。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長9～18cm，直徑1.5～3cm。表面光滑，白色或黃白色。
栽培要點(diǎn)：為深根植物，宜選土層深厚、土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。對氣候條件要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，但喜陽光充足的環(huán)境。凡土質(zhì)粘重或低落洼易積水的地塊不宜種植。忌連作。用蘆頭和珠芽繁殖。根莖粗，直生，長可達(dá)1米。葉互生，至中部以上對生，罕或3枚輪生，葉腋間常生珠芽（零余子），葉片形狀多變化，三角狀卵形至三角狀廣卵形，常3淺裂至深裂?；ù菩郛愔?，極小，綠白色，均成穗狀，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。 多年生纏繞草本；有塊狀或根狀的地下莖；葉互生，稀對生，單葉或?yàn)檎茽顝?fù)葉，全裂或分裂；花雌雄異株；很少同株，組成穗狀、總狀或圓錐花序；花被片6，2輪，基部合生；雄蕊6，有時(shí)3枚發(fā)育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分離；蒴果或漿果；種子具翅。
飲片性味 ：甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；
山藥功效：脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
