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冬季用哪些食材熬粥滋補(bǔ)脾胃

時(shí)間:2017年02月21日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】人們?cè)诙镜臅r(shí)候是非常適合喝粥的,男女老少經(jīng)常喝粥有非常多的好處。冬季人們因?yàn)樘鞖夂浣?jīng)??诟缮嘣铮?,吃點(diǎn)可以潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃的食物是非常不錯(cuò)的。冬季喝粥可以幫助和胃補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎,而且不同的食材熬粥有不同的食療價(jià)值。

人們?cè)诙镜臅r(shí)候是非常適合喝粥的,男女老少經(jīng)常喝粥有非常多的好處。冬季人們因?yàn)樘鞖夂浣?jīng)??诟缮嘣?,所以,吃點(diǎn)可以潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃的食物是非常不錯(cuò)的。冬季喝粥可以幫助和胃補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎,而且不同的食材熬粥有不同的食療價(jià)值。


冬季用哪些食材熬粥滋補(bǔ)脾胃

人們?cè)诙镜臅r(shí)候喝粥有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效,幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。喝粥有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,粥一般以谷類為主,食物多樣,粗細(xì)搭配”,在這三個(gè)方面都得到了一定的體現(xiàn)。至于粗細(xì)搭配,粥的最主要原料是谷物,其中粗糧、雜糧和全谷類食物,如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等

人們?nèi)粘:戎嘁话阋怨阮悶橹?,絕大多數(shù)粥都是以米、面、雜糧為主,體現(xiàn)了“谷類為主”的基本原則。其次,食物多樣,粥的包容性強(qiáng),想吃葷的,雞鴨魚肉都可以加到粥里;想吃清淡的,蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金貴”,加點(diǎn)鮑魚、海參、燕窩;想吃得“低調(diào)”,地瓜小米也可組搭配合。

最適合冬季煮粥的5款食材

一、藕:滋補(bǔ)養(yǎng)生,健脾開胃

藕是非常適合人們?cè)诙镜臅r(shí)候煮粥添加的食材,藕是東方蔬菜之王,清熱疏郁,含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。


二、銀耳:增強(qiáng)人體免疫力

銀耳非常適合冬季用來煮粥,有增強(qiáng)人體免疫力的功效。銀耳含多種氨基酸,能緩解皮膚干燥、瘙癢。銀耳性平無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。另外,銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力,以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力??梢栽谥笾?、燉豬肉時(shí)放一些銀耳,這樣即可以享受美食,又能滋補(bǔ)身體。秋天多吃冰糖銀耳羹,有潤(rùn)肺美容之效。銀耳能清肺熱,故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng),嚴(yán)重者會(huì)有生命危險(xiǎn)。

三、芝麻:養(yǎng)陰潤(rùn)燥,填精益髓

芝麻有非常好的滋補(bǔ)脾胃的功效,芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害,治療各種皮膚的癌癥,使皮膚更加白皙光澤,其養(yǎng)血的功效對(duì)皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻養(yǎng)陰潤(rùn)燥,有助緩解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均可。但已有發(fā)炎情形,如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

四、山藥:調(diào)整代謝,補(bǔ)脾氣

冬季用山藥煮粥的好處也是非常多的,山藥原名薯蕷,補(bǔ)而不滯,不熱不燥,能補(bǔ)脾氣而益胃陰。《本草求真》曾寫道,“入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?!鄙剿幘哂凶剃庰B(yǎng)肺功效,可以調(diào)整代謝、潤(rùn)膚、通腸。山藥淀粉含量低,當(dāng)成主食不易發(fā)胖。

五、梨:止咳化痰,治便秘

梨可以幫助人們潤(rùn)肺止咳、滋補(bǔ)脾胃。對(duì)于干燥引起的干咳、口渴和便秘效果不錯(cuò)。歷代中國(guó)戲曲名家保護(hù)嗓音的秘訣就是每日飲用鮮梨榨汁滋潤(rùn)喉嚨。梨生食、榨汁均可。加蜂蜜、冰糖、川貝母燉煮,可用來緩解咳嗽癥狀。


以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季的時(shí)候人們可以用來煮粥的食材,藕、銀耳、芝麻、山藥和梨,都是非常適合人們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候添加的食材。煮粥一般用的都是一些谷物類食物作為主要原料,然后添加不同的食材,有不同的保健功能。比如藕可以幫助人們健脾開胃,銀耳可以增強(qiáng)免疫力,芝麻可以養(yǎng)陰潤(rùn)燥,治療腸炎。山藥可以健脾養(yǎng)胃,梨可以治療便秘,都是非常適合煮粥的。

關(guān)鍵詞:銀耳 冬季 滋補(bǔ) 脾胃 山藥
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