【山藥豆?fàn)I養(yǎng)價值】
山藥豆和山藥是同一植物所生,具有較高的營養(yǎng)價值。純綠色食品,與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質(zhì)優(yōu)良,口感華潤有面,香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品,用山藥豆做成丸子更佳。
【山藥豆的功效及作用】
一、健脾益胃、助消化、滋腎益精:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷“之說;
二、消渴生津(降低血糖):該山藥有消渴生津之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿?。┨幏街谐S猩剿巻挝妒褂茫蚺c其它藥物合用,效果更佳;
三、延年益壽:由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動脈硬化,有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延年益壽的功效;
四、美容、養(yǎng)顏:元代脾胃專家李景說:“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養(yǎng)皮膚,健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效;
五、特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助,對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
國內(nèi)外臨床研究證實(shí)山藥及山藥豆能滋補(bǔ)健身,延緩衰老。防治動脈硬化和冠心病,益智健腦,補(bǔ)虛降血糖,治療糖尿病等。山藥可食可藥,藥用價值很高,臨床治療200余種疾病
【山藥豆適合人群】
1.消化功能低下者,或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。
2.需增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能,及補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)健骨骼牙齒的人士。
3.欲提高記憶力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖癥、老年癡呆癥的人士。
4.需要增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤的女性。
5.需要補(bǔ)充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
6.減肥者。