薄荷花開，疲勞立消—薄荷粥

炎熱的盛夏，因被濕熱之氣“偷襲”而感冒的人特別多。如何解決這一不適呢？一碗小小的薄荷粥便能起到大功效。

在這么多年與食物打交道的過程中，我深信世間唯有米麥最養(yǎng)人。而米熬成的粥，則是人生病時必不可少的食物。現(xiàn)在，雖然沒有人去特別強(qiáng)調(diào)粥的功效是否大于人參，或任何其他珍貴藥材，但米確實有最好的扶助人體正氣的作用。

要是您夏天感覺不適，就在白粥將成之時，加入薄荷汁及冰糖，再煮沸一兩分鐘，一碗散發(fā)著淡淡薄荷香味的粥就做好了，清爽味美，您一看就愛喝。

其實，這也是我在臨床上治療風(fēng)熱型感冒的小方法。夏天的時候，我總會在給病人開方子時有意地加上一兩克薄荷，少雖少，但卻是精華。

薄荷味辛、性涼，無毒，它最大的功效就是能讓您在炎熱的夏天，解除身體的疲勞，瞬間變得精神煥發(fā)。

這個粥最好選用鮮薄荷葉來做。每年的7月?9月，正是薄荷花開之時。有些地方，市場上就有賣薄荷葉的，我建議您還可以在春天的時候，買一些薄荷的種子，栽在自家的花盆里。等它長出嫩芽，采幾片新鮮薄荷葉入粥，那滋味真是不一般的好，別有一番情趣。

當(dāng)然，您要是買不到，去藥房買干薄荷替代也可以，也有祛暑的功效，只是口感要稍微差一些。

另外，薄荷還有很多的功效，您可以長期食用。如用薄荷入菜，可以增添菜的香味，比香菜的味道更好；用薄荷泡茶喝，還能緩解因上火引起的口腔異味。而您在日常生活，經(jīng)常使用薄荷制成的牙膏、香皂、精油等，既芳香驅(qū)邪，又清心安神。

葉亦鮮，粥亦香，一碗清粥自逍遙，人生樂哉。

當(dāng)令美食一點通

原料：

鮮薄荷20克（干品15克），粳米50?100克，冰糖適量。

方法：

先將薄荷洗凈，熱鍋，加水適量煮煎至汁濃時?；?，過濾取汁。

再將淘凈的粳米入鍋煮粥，將熟時，加入薄荷汁和冰糖，再煮沸幾分鐘即可。

用法：

每日1次，可于午飯后涼服。

功效：

清熱解毒，清咽利喉。

注意：

僅夏季食用，不宜多食。