蠔油扁豆絲——夏季促進(jìn)食欲祛濕
夏季天氣炎熱,人們都會(huì)有食欲不振啊或者是不思飲食等情況,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感覺到體力不支,出現(xiàn)亞健康的狀態(tài),夏季要吃一些清淡的飲食,注意防暑降溫,扁豆角就是夏季不錯(cuò)的食材,來看看適合夏季的蠔油扁豆絲的做法。
【蠔油扁豆絲】
主料:扁豆角300g
輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣4個(gè)、姜末5g、蠔油25g、生抽15ml、糖1g、雞精少許
步驟:
1.扁豆摘取老筋洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽放入扁豆焯燙1分鐘
3.然后過涼水。
4.扁豆切絲,紅辣椒切絲,姜蒜切末。
5.取一個(gè)小碗加入蠔油,生抽,糖,鹽,雞精拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香姜蒜末。
7.加入紅辣椒絲。
8.在放入扁豆絲翻炒片刻。
9.加入調(diào)好的料汁。
10.翻炒均勻即可關(guān)火。
扁豆是夏季常吃的菜類,它含有豐富的維生素與礦物質(zhì),它肉質(zhì)肥百,炒菜食用鮮嫩美味,切成細(xì)絲炒制,加入蠔油后,更加鮮香,是一道適口的家常菜。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。扁豆的維生素與礦物質(zhì)高于其它的蔬菜,有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。這樣的食材是夏季的必備食材類型,而且還可以有補(bǔ)充維生素的作用,對(duì)于調(diào)理消化系統(tǒng)有很好的作用和效果,同時(shí)還可以有健脾祛濕的作用哦,對(duì)于腸胃虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇,是不錯(cuò)的一道夏季家常菜哦。
上面介紹了蠔油扁豆絲的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量,增強(qiáng)免疫力,對(duì)于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的,夏季促進(jìn)食欲健脾祛濕。