蠔油扁豆絲——夏季促進(jìn)食欲祛濕

夏季天氣炎熱，人們都會(huì)有食欲不振啊或者是不思飲食等情況，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)感覺到體力不支，出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)，夏季要吃一些清淡的飲食，注意防暑降溫，扁豆角就是夏季不錯(cuò)的食材，來看看適合夏季的蠔油扁豆絲的做法。

【蠔油扁豆絲】

主料：扁豆角300g

輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣4個(gè)、姜末5g、蠔油25g、生抽15ml、糖1g、雞精少許

步驟：

1.扁豆摘取老筋洗凈。

2.鍋中水燒開加少許鹽放入扁豆焯燙1分鐘

3.然后過涼水。

4.扁豆切絲，紅辣椒切絲，姜蒜切末。

5.取一個(gè)小碗加入蠔油，生抽，糖，鹽，雞精拌均勻。

6.炒鍋倒油爆香姜蒜末。

7.加入紅辣椒絲。

8.在放入扁豆絲翻炒片刻。

9.加入調(diào)好的料汁。

10.翻炒均勻即可關(guān)火。

扁豆是夏季常吃的菜類，它含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，它肉質(zhì)肥百，炒菜食用鮮嫩美味，切成細(xì)絲炒制，加入蠔油后，更加鮮香，是一道適口的家常菜。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。扁豆的維生素與礦物質(zhì)高于其它的蔬菜，有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。這樣的食材是夏季的必備食材類型，而且還可以有補(bǔ)充維生素的作用，對(duì)于調(diào)理消化系統(tǒng)有很好的作用和效果，同時(shí)還可以有健脾祛濕的作用哦，對(duì)于腸胃虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，是不錯(cuò)的一道夏季家常菜哦。

上面介紹了蠔油扁豆絲的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫力，對(duì)于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，夏季促進(jìn)食欲健脾祛濕。