南方冬至的飲食習俗你知道嗎

說到冬至，這是我們大家都非常熟悉的節(jié)氣了，作為冬季的重要節(jié)氣，冬至的是有著非常重要的意義的了哦，我們在這時候往往都是會吃一些特殊食物的了哦，那么在我們國家的南方都有哪些飲食習俗呢，下面就讓我們一起看看吧。

年糕

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。聽過最極致的吃法，是一天三頓，一頓不落，年糕變著法兒地吃出花樣：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

過去打年糕是全村人的一件大事。每到農(nóng)歷十二月中旬，大家就集聚到一起，各自帶來米粉，依照先來后到，按次序統(tǒng)一打制。每次打年糕，事先都要開個會，明確和粉、燒灶、上籠、打制等工序的人員分工，白天黑夜連續(xù)地打，直到各戶人家年糕打好為止，場面十分壯觀。

九層糕

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié)祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

這就是我們給大家介紹的南方的朋友們在冬至時節(jié)的飲食習俗了哦，這些食物都是南方朋友們在冬至的時候會選擇吃的了，這些食物的味道也是很出色的了哦，是我們不能錯過的美味食物了哦，朋友們是一定不能錯過的了哦。

通過了我們上面的介紹之后，朋友們一定能夠?qū)Χ習r節(jié)的飲食選擇有了解了吧，我們在這時候的飲食習俗是非常多的了，不同地區(qū)選擇的也是不一樣的了哦，我們上面就給大家介紹了幾種，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。