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身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

時(shí)間:2023年06月17日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】老年人在各方面的身體素質(zhì)都比較差,尤其到了冬季,更是出現(xiàn)腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況,所以,老年人冬季的時(shí)候要合理進(jìn)補(bǔ),注意多吃一些營(yíng)養(yǎng)還可以驅(qū)寒的食物,那么老年人冬季補(bǔ)身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)?

老年人在各方面的身體素質(zhì)都比較差,尤其到了冬季,更是出現(xiàn)腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況,所以,老年人冬季的時(shí)候要合理進(jìn)補(bǔ),注意多吃一些營(yíng)養(yǎng)還可以驅(qū)寒的食物,那么老年人冬季補(bǔ)身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)?


身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

老年人在冬季如果身體虛弱,需要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ),滋補(bǔ)品常分作四大類(lèi):補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。人的體質(zhì)各異,男女老少有別,服補(bǔ)品應(yīng)辨證論治,“缺什么補(bǔ)什么”,平其有余,補(bǔ)其不足,貴在平衡,故進(jìn)補(bǔ)不必非貴重藥不可。

老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,對(duì)于一般無(wú)病而體弱者,冬補(bǔ)還是以“食補(bǔ)”為主,兼有慢性病者,則需食補(bǔ)加藥補(bǔ)。我們生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性,如大棗、百合、蓮心、山藥、海帶、銀耳和甲魚(yú)等,故食補(bǔ)和藥補(bǔ)并無(wú)嚴(yán)格區(qū)別,關(guān)鍵在于合理調(diào)配,對(duì)癥施補(bǔ)。合理調(diào)配,“食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)”,且價(jià)格低廉。在日常食用的數(shù)百種食物中,大部分都有各自的性味和滋補(bǔ)功效,還可以治愈多種慢性病。

補(bǔ)氣類(lèi):補(bǔ)氣類(lèi)食物具有補(bǔ)益脾胃、益氣強(qiáng)身作用,適用于脾胃虛損、氣短乏力者。如小米、糯米、蓮心、山藥、扁豆、雞肉、大棗、鵪鶉、鯽魚(yú)等。

補(bǔ)血類(lèi):補(bǔ)血類(lèi)食物具補(bǔ)益氣血、調(diào)節(jié)心肝之效。如龍眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、豬心、帶魚(yú)等。

補(bǔ)陰類(lèi):補(bǔ)陰類(lèi)食物具滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾胃和益氣之效。適于陰虛火旺、體弱內(nèi)熱者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。

補(bǔ)陽(yáng)類(lèi):補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)食物具補(bǔ)腎填髓、壯陽(yáng)強(qiáng)身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、蝦類(lèi)等。

糖醋帶魚(yú)

配料:帶魚(yú)500克,姜2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

做法:將帶魚(yú)沖洗干凈,抹干水分,切塊,用少許鹽、酒稍腌,撲上生粉;鍋下油,將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘,至金黃色,達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出,瀝干油分,裝盤(pán);下油爆香蒜茸、姜片及蔥段,再倒入糖醋料煮開(kāi),趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。

功效:糖醋帶魚(yú)對(duì)于體質(zhì)虛弱的老年人可以幫助增強(qiáng)體質(zhì),冬季食用糖醋帶魚(yú)可以提高機(jī)體免疫力。


黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:黑芝麻粥對(duì)老年人來(lái)說(shuō)有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效。注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。

蟲(chóng)草蒸老鴨

配料:冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開(kāi),放入冬蟲(chóng)夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:蟲(chóng)草蒸老鴨可以幫助老年人補(bǔ)虛益精、滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主,助腎陽(yáng),益精血;以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng),一偏于補(bǔ)陰,兩者合用,共咸補(bǔ)虛益精,滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。


老年人在冬季的時(shí)候很容易出現(xiàn)畏寒怕冷、脾胃虛寒的情況,所以,可以根據(jù)老年人身體的體質(zhì)不同,合理安排食物進(jìn)補(bǔ)。適合老年人冬季吃的食物是非常多的,比如一些大棗、枸杞,還有喝湯進(jìn)補(bǔ),也是非常適合的。糖醋帶魚(yú)可以增強(qiáng)體質(zhì),黑芝麻粥有助于老年人補(bǔ)腎滋養(yǎng)五臟,蟲(chóng)草蒸老鴨可以補(bǔ)虛益精,也是非常適合老年人冬季喝的湯。

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