夏天吃什么降火:枸杞頭雞骨草豬骨湯
【導讀】近段時間一直雷雨天,天氣悶熱又潮濕,令人感覺不爽利。今天推薦這道枸杞頭雞骨草豬骨湯在夏天具有清熱降火、清肺補虛之效,非常適合初夏季節(jié)食療養(yǎng)生之用。
近段時間一直雷雨天,天氣悶熱又潮濕,令人感覺不爽利。今天推薦這道枸杞頭雞骨草豬骨湯在夏天具有清熱降火、清肺補虛之效,非常適合初夏季節(jié)食療養(yǎng)生之用。
枸杞頭雞骨草豬骨湯做法:
1.洗凈宰好的白鯽,刮去腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;
2.熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,放兩湯匙油,下白鯽兩面煎至微黃;
3.枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;
4.將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:清熱降火,清肺補虛。
枸杞頭也就是枸杞的根,在中藥里有個專門的名字叫“地骨皮”,有補虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。家常食用枸杞頭多是用來煲湯,是食療養(yǎng)生的佳品,古代記載李時珍《本草綱目》“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞可謂全身皆寶。
有時在市場會遇到新鮮的枸杞頭,但也是偶然,更多的是在藥材店購買干品或全一中藥材網(wǎng)店,鮮品煲出來的湯水比干品更清香,枸杞獨特的味道更濃。另外,越粗壯的枸杞頭代表年份越老,功效會更好。