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雄黃酒有劇毒 端午佳節(jié)可以飲用黃酒

時(shí)間:2023年06月17日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】每到端午節(jié),人們有啜飲、噴灑、涂抹雄黃酒的習(xí)俗,但到了現(xiàn)在,很多人則將“黃酒”替換了“雄黃酒”,雖一字之差,但二者的實(shí)質(zhì)確是相距甚遠(yuǎn)。從科學(xué)的角度,雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待,而黃酒則有益于人體健康。

每到端午節(jié),人們有啜飲、噴灑、涂抹雄黃酒的習(xí)俗,但到了現(xiàn)在,很多人則將“黃酒”替換了“雄黃酒”,雖一字之差,但二者的實(shí)質(zhì)確是相距甚遠(yuǎn)。從科學(xué)的角度,雄黃酒需要謹(jǐn)慎對(duì)待,而黃酒則有益于人體健康。


黃酒其實(shí)是種米酒,與白酒不同的是,黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精含量低于20%,不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等,以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸。中醫(yī)上,黃酒可以做藥用,生飲對(duì)心跳過快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。


最佳搭配:話梅。黃酒加話梅,養(yǎng)陰美容的作用顯著,還能潤(rùn)肺護(hù)肝,緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。

最禁忌:喝黃酒最忌牛飲,否則其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收。

烹調(diào)妙用:黃酒做菜可以腌制原料,增香去鮮,也可以在做紅燒等顏色偏紅的菜時(shí)直接加入。


怎么喝:熱著喝是有利身體健康的,燙過之后會(huì)揮發(fā)掉一些酒里的有害物質(zhì)。

選購須知:黃酒需要陳年,牌子很多,每個(gè)廠家在釀造時(shí)的態(tài)度也不一樣,很多小地方的黃酒要比大肆做廣告宣傳的黃酒好喝很多;專家提醒消費(fèi)者,選購黃酒時(shí),酒液呈黃褐色或紅褐色,清亮透明的產(chǎn)品為佳,如酒液已渾濁,色澤變得很深,則最好不要飲用。

關(guān)鍵詞:黃酒 雄黃酒 飲用 劇毒 端午
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