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夏日炎炎補(bǔ)身湯—茼蒿春湯

時(shí)間:2023年06月17日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的人,如剛生完孩子,在坐月子的產(chǎn)婦,或大病、手術(shù)后的人,還有那些消瘦的孩子等,家人都會(huì)迫切地讓他們盡快補(bǔ)充好營(yíng)養(yǎng)。但是,在夏天這個(gè)煩悶的季節(jié),您越是讓人吃,就越?jīng)]食欲。所以哪怕是煮再好、再有營(yíng)養(yǎng)的食物,也無(wú)福享受。其實(shí),這一方面是因?yàn)橄奶飙h(huán)境溫度高,身體不需要那么多熱量;而另一個(gè)原因在于,這個(gè)時(shí)節(jié)人的脾胃需要特別重視,尤其是平常脾胃不好的人,身體的不適感就會(huì)加重。這時(shí)就建議您要讓家人避開(kāi)一些油膩、高熱量的東西,多吃容易消化,而且營(yíng)養(yǎng)容易吸收的食物,流食或半流食最好,比如,多喝煲湯。這里就給

對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的人,如剛生完孩子,在坐月子的產(chǎn)婦,或大病、手術(shù)后的人,還有那些消瘦的孩子等,家人都會(huì)迫切地讓他們盡快補(bǔ)充好營(yíng)養(yǎng)。但是,在夏天這個(gè)煩悶的季節(jié),您越是讓人吃,就越?jīng)]食欲。所以哪怕是煮再好、再有營(yíng)養(yǎng)的食物,也無(wú)福享受。

其實(shí),這一方面是因?yàn)橄奶飙h(huán)境溫度高,身體不需要那么多熱量;而另一個(gè)原因在于,這個(gè)時(shí)節(jié)人的脾胃需要特別重視,尤其是平常脾胃不好的人,身體的不適感就會(huì)加重。

這時(shí)就建議您要讓家人避開(kāi)一些油膩、高熱量的東西,多吃容易消化,而且營(yíng)養(yǎng)容易吸收的食物,流食或半流食最好,比如,多喝煲湯。

這里就給您推薦一道茼蒿汁。它是用茼蒿、云南火腿、春筍、鮮香菇等做成的,這湯水里既有肉,又有菜,營(yíng)養(yǎng)豐富且容易消化,做起來(lái)還特別方便!

為什么要用個(gè)小的春筍,而不用肉厚的冬筍呢?

首先,春筍相對(duì)冬筍來(lái)說(shuō),比較新鮮。在春末夏初的時(shí)候,市場(chǎng)上仍然能見(jiàn)到有新鮮的春筍賣。其次,就是春筍相對(duì)冬筍質(zhì)感嫩,容易嚼爛,纖維量也沒(méi)有冬筍的粗,所以也比較好消化。第三,春筍味道相對(duì)冬筍清淡,冬筍味道較為濃郁,而本湯的目的就是要清淡。

您把材料買回家以后,先把新鮮的茼蒿洗凈剁碎,拿果汁機(jī)把它搗成汁,將搗好的茼蒿汁拌生豆粉勾成稀芡。然后把火腿肉、春筍、香菇洗凈,切成小丁,煮湯即可。

在烹制此湯的過(guò)程中,您能聞到陣陣的香味,喝來(lái)既滑潤(rùn)爽口,又鮮香開(kāi)胃。

其中,茼蒿有寬中理氣、芳香辟濁的作用,所以這個(gè)湯味道能那么香,那么開(kāi)胃,對(duì)于食欲不振、體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)尤為合適。此外,茼蒿還有寧心安神的作用,經(jīng)常喝這道湯,您會(huì)發(fā)現(xiàn)自己原來(lái)的心煩不安,甚至連便秘、口臭等癥狀都不見(jiàn)了。

為什么這個(gè)湯里要用黃豆粉勾芡呢?

其實(shí)黃豆粉就是黃豆磨成的粉,故黃豆粉像黃豆一樣,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有大量的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有大量的淀粉。用它勾過(guò)芡的菜,不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保存,芡汁還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。

不過(guò),由于豆類食物容易引起胃脹氣,如果是脾胃不太好的朋友,還是用普通淀粉來(lái)勾芡會(huì)比較適合。

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原料:

茼蒿250克,火腿肉、春筍、香菇各50克,豆粉、熟豬油適量

方法:

取新鮮茼蒿洗凈剁碎,搗取汁;將汁水拌生豆粉勾稀芡。

火腿、春筍、香菇洗凈,切作小?。磺逅蠓泻笙禄鹜榷?、筍丁、香菇丁。

改小火燒10分鐘,加鹽,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成淺膩狀,再澆上熟精油即成。

用法:

每周2?3次,配餐服用。

功效:

鮮香開(kāi)胃,安心神、養(yǎng)脾胃。

關(guān)鍵詞:茼蒿 春筍 豆粉 冬筍 的人
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