芒種怎樣吃梅子

芒種時節(jié)正是梅子成熟的季節(jié)，而在我國夏朝時期，就已經(jīng)有了芒種煮梅的習(xí)俗了。但是，新鮮的梅子味道酸澀，難以直接入口，需要經(jīng)過加工才能食用。那么，梅子怎樣吃才好吃呢?

梅子蒸魚

材料：海魚2000克、咸梅子4個、鹽、白砂糖、蔥蓉、姜蓉、醬油各適量

做法：用鹽將魚腌制一會兒，咸梅切碎，加入適量白砂糖，和姜蓉、蔥蓉拌勻后抹在魚肉上，放入燒開水的蒸鍋中，蒸8分鐘左右，出鍋澆上醬油即可。

功效：健脾開胃、補(bǔ)充營養(yǎng)。

話梅山藥

材料：山藥400克、話梅10個、白砂糖、白醋各適量

做法：山藥去皮，洗凈、切成長方形的片，放入盤中，在另一盤中加入白砂糖、白醋、話梅，加溫水?dāng)嚢杈鶆?，放在冰箱中待用，將炒鍋燒開水，投入山藥汆一下，放入盛有話梅的盤中，浸泡1小時左右，放入冰箱冷藏1小時，即可食用。

功效：潤肺去燥、養(yǎng)脾生津。