芒種怎樣吃梅子
【導(dǎo)讀】芒種時節(jié)正是梅子成熟的季節(jié),而在我國夏朝時期,就已經(jīng)有了芒種煮梅的習(xí)俗了。但是,新鮮的梅子味道酸澀,難以直接入口,需要經(jīng)過加工才能食用。那么,梅子怎樣吃才好吃呢?
芒種時節(jié)正是梅子成熟的季節(jié),而在我國夏朝時期,就已經(jīng)有了芒種煮梅的習(xí)俗了。但是,新鮮的梅子味道酸澀,難以直接入口,需要經(jīng)過加工才能食用。那么,梅子怎樣吃才好吃呢?
梅子蒸魚
材料:海魚2000克、咸梅子4個、鹽、白砂糖、蔥蓉、姜蓉、醬油各適量
做法:用鹽將魚腌制一會兒,咸梅切碎,加入適量白砂糖,和姜蓉、蔥蓉拌勻后抹在魚肉上,放入燒開水的蒸鍋中,蒸8分鐘左右,出鍋澆上醬油即可。
功效:健脾開胃、補(bǔ)充營養(yǎng)。
話梅山藥
材料:山藥400克、話梅10個、白砂糖、白醋各適量
做法:山藥去皮,洗凈、切成長方形的片,放入盤中,在另一盤中加入白砂糖、白醋、話梅,加溫水?dāng)嚢杈鶆?,放在冰箱中待用,將炒鍋燒開水,投入山藥汆一下,放入盛有話梅的盤中,浸泡1小時左右,放入冰箱冷藏1小時,即可食用。
功效:潤肺去燥、養(yǎng)脾生津。
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