吃什么可以防肝火旺
常見的上火癥狀中肝火最為普通,因此要防治上火就要從防肝火開始。有些人從體質(zhì)上講就十分容易患肝火,除了一些身體的適之外,還主要表現(xiàn)為情緒的暴躁,因此便被人們稱之為肝火大或是肝火旺。而肝火旺的體質(zhì)上火時(shí)身體呈現(xiàn)的癥狀主要為口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌荅增厚等。比起吃藥,人們更喜歡在快樂的飲食中防治肝火,那么,吃什么可以防肝火旺呢?
夏日肝火旺的調(diào)理食方
豬肝炒木耳
材料:
干木耳約40g,豬肝240g,姜片,蔥,糖,鹽,家常調(diào)味料。
做法:
用涼水將木耳浸泡片刻,直到變軟,然后切去底部硬塊,再切成粗絲;
將豬肝清洗干凈,切成厚片,加入調(diào)味料腌十分鐘左右;
開火放鍋,放少許油燒熱后爆香姜片,再放入豬肝片用大火不停兜炒至熟;
放入切好的木耳絲及蔥炒勻,再加少許糖和鹽調(diào)味即可。
杜仲腰花
材料:
杜仲15g,川斷15g,豬瞍子1對(duì),白酒25ml,蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖等各適量。
做法:
將豬腰清洗干凈,切成腰花,加少量白糖、鹽、酒進(jìn)行攪拌,直到均勻;
將杜仲、川斷煎取濃汁澆入腰花中;
將油燒熱之后用大火將腰花爆炒快速至熟,然后加入各種調(diào)味品翻炒幾下即可。
杞地山藥粥
材料:
生地黃20g,山藥50g,杞果50g,大米100g。
做法:
將生地黃切碎,山藥搗碎;
在鍋內(nèi)加入適量的水,放入杞果和大米,以及碎地黃和山藥,用文火進(jìn)行熬煮,直至熟成粥。
茴香燉煮腎
材料:
小茴香20g,豬腰1對(duì),蔥、姜、鹽、酒各適量。
做法:
將豬腰清洗干凈,然后在凹處剖一口子,將茴香、鹽裝入豬腰剖口內(nèi),用白線縫合剖口;
在鍋內(nèi)加入適量的水及蔥、姜、酒等,再放入縫合好的豬腰,用文火進(jìn)行燉煮直至香味四溢,湯濃料熟即可。
菊花粳米粥
材料:
菊花粉15g,粳米。
做法:
菊花粉最好是秋季霜降前采摘去蒂并烘干、曬干或陰干,然后磨成粉。
取粳米加水煮粥;
當(dāng)粥煮成八成熟時(shí),加入菊花粉攪拌均勻,再稍煮一、二沸即可。
芹菜粥
材料:
新鮮芹菜60g,粳米100g。
做法:
將新鮮的芹菜清凈切碎,取粳米;
取砂鍋加水放入切好的芹菜和粳米,熬煮成粥即可食用。最好溫?zé)岱?,現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不宜久放。
其他肝火旺者之宜:
西洋參、菊花、決明子、桑葉等,單味適量泡水代茶飲;或每次取西洋參片2g含化、嚼食。
要多吃些木耳、菊花和蓮子這樣偏涼的食物,也可多吃如水果、甲魚、鴨肉、雞肉等寒性的東西。
肝火旺者之忌:
少吃辛辣、過膩過酸、煎炸食品,以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免“火上澆油”。
不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等調(diào)味品,以及大棗、狗肉、螃蟹、烏雞、枸杞、人參、桂圓、黨參、鹿茸、黃芪等滋補(bǔ)品。因?yàn)榛ń返日{(diào)味品大多性味辛熱、香燥,而狗肉、烏雞、人參之類也屬溫?zé)?、大熱之品,故不宜食用。否則會(huì)加重肝火旺癥狀。
適當(dāng)服用中草藥
夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí),最后加入菊花煮3分鐘,即可代茶飲??捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。材料可根據(jù)人數(shù)增加而適當(dāng)增加。
金銀花15克、綿茵陳15克
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí),即可代茶飲??捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。
枸杞,菊花
加入少量的水和枸杞先煮30分鐘之后,再加入菊花煮3分鐘,即可關(guān)火飲用。