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御寒活血的當(dāng)歸火鍋

時(shí)間:2017年11月16日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】

用料

魚肉400克,凍豆腐30塊,白菜適量,冬菇5個(gè),雞湯5碗,當(dāng)歸30克,切成薄片備用。鹽、味精各少許。

做法

先將魚肉切成薄片;凍豆腐切成小塊,白菜斜切成片;香菇泡軟,洗凈切絲。

將雞湯放入火鍋內(nèi),并將切好的當(dāng)歸片全部放入火鍋內(nèi),用大火煮開后,再用文火煮20分鐘,使當(dāng)歸的藥效成分煮出來,加適量鹽、味精等調(diào)味。

然后再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋,煮開即可食用。功能活血御寒,溫暖身體,可促進(jìn)生命力旺盛,若常吃還可增進(jìn)皮膚容顏的健美。

食之有道

現(xiàn)在越來越多的人喜歡冬天吃火鍋,這樣很好,因?yàn)檫@樣最能溫補(bǔ)人體陽氣。下面,簡單介紹一下火鍋的掉作和幾道火鍋藥膳。

吃火鍋的主料有羊、牛、豬、雞等肉類和海參、大蝦、海米等。肉類則以瘦肉為好,精選過的瘦肉塊經(jīng)過冷凍后切成薄薄的肉片。肥肉要肥而不膩。白肉火鍋用五花三層的腰條豬肉,先把肉煮熟,冷凍后刨成像刨花一樣的薄片。吃火鍋特別講究調(diào)味,主要調(diào)料有醬油、芝麻醬、鹵蝦油、香油、韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。另外,還可加上香菜末、蔥絲、雪里紅末、糖蒜等,分別裝入小碗內(nèi)?;疱仠捎秒u湯、肉湯或白蘑湯,還需放在佐料,如酸菜絲、粉絲、菠菜、凍豆腐、黃花菜等,根據(jù)火候隨時(shí)添入湯內(nèi)。吃法是先把火鍋內(nèi)添滿湯,然后把燒紅的森炭放入火膛。待湯滾開以后放入肉片。肉燙熟成卷狀即可夾出,時(shí)間過長,肉變老不好吃。調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味隨意選擇放入碟中,用肉片蘸食。

所謂火鍋藥膳,是指既具有火鍋的特色,又具有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功效,此為冬令進(jìn)補(bǔ)的好方式之一。

功效

本藥膳火鍋可加強(qiáng)人體活力。

關(guān)鍵詞:火鍋 切成 凍豆腐 放入 肉片
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