在夏季應(yīng)多吃哪些蔬菜安全度夏

一到夏季，溫度會(huì)變得越來(lái)越高，這讓不少的朋友都會(huì)出現(xiàn)一些不舒適的感覺(jué)，也有一些人的胃口會(huì)變差。在夏季多吃一些蔬菜是不可缺少的，需要從蔬菜中攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，也可以通過(guò)吃蔬菜來(lái)開胃降暑，那么在夏季應(yīng)當(dāng)多吃哪些蔬菜呢?接下來(lái)就讓我們大家一起來(lái)聊一聊!

1、夏季應(yīng)當(dāng)多吃瓜類

夏季氣溫高，人體的水分會(huì)流失很多，及時(shí)的補(bǔ)水是很關(guān)鍵的，在蔬菜中的水分是比較天然的，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是屬于生物活性的水，在許多的瓜類蔬菜中含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜降低血壓、保護(hù)血管都有很好的療效。

2、夏季應(yīng)當(dāng)多吃涼性蔬菜

吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

3、夏季應(yīng)當(dāng)多吃“殺菌”蔬菜

人們?cè)谙募竞芏喽紩?huì)出現(xiàn)腸道傳染病，這時(shí)需要多吃些“殺菌”的蔬菜來(lái)預(yù)防疾病的發(fā)生。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥進(jìn)行食用可以清暑化濕、健脾止瀉。

在夏季食用上述蔬菜是非常不錯(cuò)的選擇，不僅味道是比較清爽可口的，而且能夠有效的補(bǔ)充身體所需的一些營(yíng)養(yǎng)元素，但是朋友們要注意，也不能光吃蔬菜，肉類也要吃，這樣才能讓營(yíng)養(yǎng)均衡，此外，在夏季也要注意自己的生活習(xí)慣，以避免疲勞，適量的運(yùn)動(dòng)，但不要過(guò)度!