【別名】安息茴香，馬芹子,功效：脘腹冷痛；消化不良
關(guān)于中藥材孜然：
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒腦通脈、降 孜然火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
一年生或二年生草本，高20-40cm。全株（除果實(shí)外）光滑無毛。葉柄長1-2cm，有狹披針形的鞘；葉片 孜然三出式二回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5-5cm，寬0.3-0.5mm。復(fù)傘形花序多數(shù)，頂生或腋生，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3cm；總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質(zhì)，白色，頂端有長芒狀的刺，有時(shí)3深裂，反折；傘輻3-5，不等長，小傘形花序通常有7花；小總苞片3-5，與總苞片相似，先端針芒狀，反折；花瓣為分紅色或白色，長圓形，先端微缺，有內(nèi)折小舌片；萼齒鉆形，長超過花柱；花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀。分生果長圓形，兩端狹窄，長約0.6mm，寬約1.5mm，密被白色剛毛；每棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹?；ㄆ?月，果期5月。
性 味：味辛；性溫
孜然功效：脘腹冷痛；消化不良；寒疝腹痛；月經(jīng)不調(diào)
