冬至如何挑選蔬菜 吃蘑菇和胡蘿卜

冬至是一個很寒冷的節(jié)氣，是二十四個節(jié)氣的一個，它的到來預(yù)示著真正寒冷的冬天即將開始哦，那么冬至節(jié)氣要如何去養(yǎng)生保健的呢，下面的這些養(yǎng)生的蔬菜是不能少的，希望這些蔬菜你可以經(jīng)常吃，不僅可以補充營養(yǎng)，還可以起到很好的保健的作用，一起來看看小編的介紹吧。

蘑菇

蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，可以有促進消化和吸收的作用，同時也可以預(yù)防疾病的呢，蘑菇可以促進新陳代謝，還可以調(diào)免疫力和體質(zhì)。

胡蘿卜

在小朋友最不喜歡的食物排行榜上，胡蘿卜常名列前茅，因為它有一種特殊的味道。不過，胡蘿卜的營養(yǎng)價值極高，被稱為“小人參”，日本人也稱它為“菜人參”。

胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素a有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素a對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。冬季可以多吃胡蘿卜，不僅可以有保護視力的作用，還可以預(yù)防疾病，對于補充人體所需的營養(yǎng)成分有一定的好處，還可以起到很好的保健的作用。

關(guān)于冬至適合的一些養(yǎng)生的蔬菜，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進代謝的作用，還可以提高免疫力和抵抗力，多吃蘑菇可以抗病毒，還可以有預(yù)防疾病的效果，胡蘿卜可以保護視力，補充豐富的胡蘿卜素，這些大家都可以利用起來的哦。