大雪時節(jié)怎么吃御寒又養(yǎng)生

大雪時節(jié)人們可以在寒冷的天氣里吃一些有助于驅(qū)寒的食物，這個時候天氣越來越冷，我們要注意寒冬季節(jié)的飲食。那么人們在大雪時節(jié)吃什么好?大雪時節(jié)大家要吃一些性味平和、補而不膩、食而不燥、老少皆宜的食物，比如可以吃一些黑色食物、紅色食物，也可以吃一些溫熱的肉食，有助于御寒養(yǎng)生。

大雪時節(jié)怎么吃御寒又養(yǎng)生

大雪時節(jié)大家首先要預防感冒，這個季節(jié)人們很容易因為風寒導致感冒。感冒之后會有流鼻涕、鼻塞、頭痛的癥狀。流鼻涕是清涕，白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕，喝點熱開水，開始流清涕，這也屬于風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物，有助于預防風寒感冒。

大雪時節(jié)，天氣越來越?jīng)?，寒風蕭蕭，雪花飄飄。雪可以使城市空氣清薪濕潤，還可以保護農(nóng)作物。可是雪既令人欣喜滿懷，又讓人手忙腳亂，喜憂參半，尤其是給出行、生活帶來了不少麻煩。伴隨著寒風的吹起，大雪節(jié)氣也到來了。在這個寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人也會想要開始吃一些好吃的來給自己寒冷的身子補一補。

大寒時節(jié)吃這三道菜肴最養(yǎng)生

1、海帶燉豆腐

材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法：先將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。然后，將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：人們在大雪節(jié)氣吃海帶燉豆腐可以幫助提高身體抵抗力、預防感冒。海帶燉豆腐用的是豆腐、海帶制作成的。海帶是大雪節(jié)氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

2、清蒸鱈魚

材料：鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用。蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲。橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

功效：清蒸鱈魚可以幫助人們預防心腦血管疾病，尤其適合老年人食用。鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。

3、蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、蔥花、鹽。

做法：蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣，所以先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了。

功效：蛤蜊冬瓜湯是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結(jié)、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。

大雪節(jié)氣，天氣寒冷，人們要注意多吃一些可以御寒，還具有養(yǎng)生功效的食物。上面我們?yōu)榇蠹医榻B了大雪節(jié)氣吃的三種菜肴，海帶燉豆腐可以幫助人們溫補腎氣、增加身體抗寒能力，清蒸鱈魚可以幫助人們預防心腦血管疾病、活血止痛，蛤蜊冬瓜湯可以幫助人們減肥美容、有助于滋補五臟。