九月秋分要養(yǎng)肺 這些食材不能少

很多人都知道，進(jìn)入秋季之后尤其要開始注重養(yǎng)生了。9月秋分節(jié)氣的到來，正好預(yù)示著秋天已經(jīng)來了。遠(yuǎn)離夏日的酷暑，身體需要適當(dāng)?shù)膹浹a(bǔ)由于高溫而造成的虧虛。尤其是特別容易受到因?yàn)樵餆岫a(chǎn)生的邪氣，特別會(huì)讓肺部受到傷害。因此，九月秋分需要養(yǎng)肺，這是首先需要做到的。那么，初秋養(yǎng)肺，都有哪些食材適合我們食用呢?本篇，我們就來說一說。

1、鴨肉

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們很多人都知道。鴨肉是特別適合滋補(bǔ)的一類家禽食材。鴨肉性涼，對(duì)于經(jīng)歷過酷暑夏季的肺部而言，真的具有很好的滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的功效。而且，鴨子肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量卻很低。所以特別適合秋季想要貼秋膘，多吃點(diǎn)肉的朋友了。

推薦食譜：山藥老鴨煲

原料：鴨子約1000克、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段;鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;大約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

2、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

推薦食譜：菜花燒香菇

原料：菜花300克、香菇(干)50克、醬油10克、鹽3克、味精2克、大蔥2克、白砂糖5克、黃酒10克、淀粉(豌豆)8克、胡麻油3克、色拉油20克。

做法：菜花洗凈掰成小朵，在開水鍋中燙一下，撈出用冷水過涼;香菇用溫水泡開，洗凈泥沙，去蒂切片;大蔥去根洗凈切成蔥花;淀粉加水適量調(diào)勻濕淀粉約15克，備用。鍋架旺火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入素湯100毫升、紹酒、醬油、白糖、精鹽、菜花、香菇，燒至湯沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用濕淀粉勾稀芡，淋入花椒油攪勻即成。