夏至吃什么才能健康又養(yǎng)生
【導(dǎo)讀】懂得養(yǎng)生的老人大多都知道,夏季應(yīng)當(dāng)多吃些苦味的東西,這樣,才有利于身體五臟六腑的“五行”運(yùn)作。民間常說的“苦夏”,大抵就是這個意思吧。夏至節(jié)氣開始,天氣炎熱,這個時候要注意養(yǎng)生,那么夏至吃什么養(yǎng)生呢?本篇,我們就來說一說,哪些可以自己動手制作的食物,是適合這個節(jié)氣食用的。
懂得養(yǎng)生的老人大多都知道,夏季應(yīng)當(dāng)多吃些苦味的東西,這樣,才有利于身體五臟六腑的“五行”運(yùn)作。民間常說的“苦夏”,大抵就是這個意思吧。夏至節(jié)氣開始,天氣炎熱,這個時候要注意養(yǎng)生,那么夏至吃什么養(yǎng)生呢?本篇,我們就來說一說,哪些可以自己動手制作的食物,是適合這個節(jié)氣食用的。
自制流油咸鴨蛋
原料:新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭
做法
1、拿一條干凈的毛巾,倒上白醋,把鴨蛋擦洗干凈晾干;
2、白酒倒入碗中,把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;
3、再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些;
4、在太陽底下暴曬一天,然后裝入保鮮袋里,扎好口。放在陰涼通風(fēng)的地方1個月到40天左右的時間即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料:苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉
做法
1、苦瓜對切開,將籽剖出,切片后放適量鹽進(jìn)行腌制,尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片,豆豉切碎;
2、鍋內(nèi)油燒至七成熱,下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香;
3、再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽,放入密封袋中,把鹽灑在鴨蛋上,鹽可以多些,放入苦瓜翻炒一分鐘;
4、煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻后即可出鍋。
紫薯銀耳蓮子羹
原料:紫薯、銀耳、蓮子、冰糖
做法
1、銀耳、蓮子提前2——3小時泡發(fā),銀耳沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),撕小朵;蓮子去芯,洗凈,紫薯洗凈去皮切小丁;
2、鍋中加水3大碗,放入銀耳大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘至銀耳變軟,湯汁漸稠;
3、然后加入紫薯、蓮子,中火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘;
4、湯汁濃稠,紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關(guān)火。
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