老胃寒，又遇冬天怎么辦—參須豬肚湯

有個(gè)中醫(yī)醫(yī)生，他的妹妹還很年輕的時(shí)候就落下了胃病，已經(jīng)有三十多年了，平時(shí)也沒(méi)怎么犯過(guò)，只是在冬天的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)到胃里老是有股寒氣。所以妹妹在冬天格外小心，不論吃什么東西都要加熱，平時(shí)穿著也很注意，從不讓肚子受涼。他看她老這樣，覺(jué)得挺累的。他這個(gè)做哥哥的，也要想點(diǎn)法子幫幫她，減輕她的病情。

他認(rèn)為，她冬天特別容易受涼而犯病，這跟她的陽(yáng)氣虛有很大的關(guān)系。中醫(yī)說(shuō)，如果陽(yáng)虛，那么陽(yáng)氣就不能被激發(fā)出來(lái)，冬天自然就怕冷。冬天是水氣當(dāng)令，用屬水的豬肉來(lái)幫助治療，可以事半功倍。再配合以形補(bǔ)形的理論，最后他給妹妹燉了一個(gè)參須豬肚湯。

排骨、參須都是用來(lái)補(bǔ)氣的，參須還可以鼓動(dòng)身體里的陽(yáng)氣。胡椒粒溫中散寒，能很好地去除豬肚的腥味，使湯喝起來(lái)更香濃。

妹妹喝了這個(gè)湯以后，不再那么怕冷了，胃也不疼了。在這里要說(shuō)明的是，這個(gè)湯只適合像中醫(yī)醫(yī)生妹妹那樣陽(yáng)虛胃痛的人服用。如果您有口干口渴、反酸燒心等癥狀就千萬(wàn)別喝了，因?yàn)槟顷幪撐竿?，喝了癥狀會(huì)更加明顯，反而沒(méi)有治療作用。

當(dāng)令美食一點(diǎn)通

原料：

豬肚1個(gè)，排骨250克，胡椒粒20克，參須15克，精鹽、醋適量。

方法：

把豬肚用精鹽、醋反復(fù)搓擦，用水把黏液與殘?jiān)鼪_凈，反復(fù)幾次。

再把洗凈的豬肚放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮10分鐘，撈出后用清水洗凈，瀝水；排骨洗凈后放開(kāi)水中煮5分鐘，撈出后洗凈；把參須、胡椒粒洗凈。

鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，再放入豬肚、排骨、參須、胡椒粒煮開(kāi)后，撇去浮沬，慢火煮至肚爛骨酥時(shí)，用精鹽調(diào)味即成。

用法：

配餐適量溫?zé)岱谩?/p>

功效：

暖胃補(bǔ)氣。