清熱解毒的涼拌西瓜皮

夏季是陽氣最盛的季節(jié)，也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體容易因出汗過多而流失津液，人的脾胃消化功能相對較弱，因此，夏季飲食應(yīng)以清淡補(bǔ)水為主，適當(dāng)吃些清熱解毒的食物，避免傷津耗氣。

推薦食譜

涼拌西瓜皮

材料

西瓜皮200克，蔥花、香油、白糖、鹽、雞精各適量

做法

1、西瓜皮去青皮，掏出紅壤，洗凈，切成條，入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。

2、將西瓜皮條放入盤中，加香油、蔥花、白糖、鹽、雞精、攪拌均勻即可。

功效

制作涼拌西瓜皮前，可用白糖和醋對西瓜皮進(jìn)行腌漬，若用白醋腌漬則色澤更佳。