春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的原則與方法(一)

春季冰雪消融，萬(wàn)物萌生，充滿生機(jī)，人體也開(kāi)始適應(yīng)這種變化而變得活躍起來(lái)，人體的新陳代謝、功能活動(dòng)也逐漸加強(qiáng)。如果此時(shí)能順應(yīng)季節(jié)的變化，選擇合適的進(jìn)補(bǔ)方法，對(duì)身體是非常有益的。

春季進(jìn)補(bǔ)的原則

1.在春季應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)，使人體因春季逐漸消耗增加而及時(shí)得到補(bǔ)償。

2.中醫(yī)認(rèn)為“春以胃氣為本”，因此應(yīng)改善和促進(jìn)消化吸收功能。不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，都應(yīng)有利于健脾和胃、補(bǔ)中益氣，以保證營(yíng)養(yǎng)品能被充分的吸收。

3.春季濕度相對(duì)冬季要高，易引起濕溫類(lèi)疾病，所以進(jìn)補(bǔ)時(shí)一方面應(yīng)健脾以燥濕，另一方面食補(bǔ)與藥補(bǔ)也應(yīng)注意利濕滲濕。

4.針對(duì)原有慢性病患者的虛證，給予有關(guān)的食補(bǔ)與藥補(bǔ)。

5.食補(bǔ)與藥補(bǔ)補(bǔ)品的補(bǔ)性都應(yīng)比較平和，除非必要，不能一味使用辛辣溫?zé)嶂?，以免在春季氣溫上升的情況下加重內(nèi)熱，傷及人體正氣。

春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)保證的營(yíng)養(yǎng)

早春時(shí)節(jié)，氣溫仍比較低，人體為了御寒要消耗能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫。早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類(lèi)制品之外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)加快分解，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而生病，因此在早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，例如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、牛肉、雞肉、兔肉以及豆制品等。

春季由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以在飲食上應(yīng)該攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。應(yīng)多吃富含維生素C的食物，例如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，多吃可抵抗各種致病因素侵襲;還應(yīng)多吃富含維生素E的食物，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類(lèi)食物有芝麻、青色卷心菜等。

中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，春季易使肝旺。肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，所以“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。如果春季多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飯菜宜清淡可口，忌油膩、生冷以及刺激性食物。肝開(kāi)竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。所以《杏林箴言》說(shuō)：“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要?！贝送?，春季是蔬菜的淡季，但野菜的生長(zhǎng)期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補(bǔ)充一般蔬菜的不足。