冬季滋補要喝湯 首選牛肉排骨湯

冬季是一個很滋補的季節(jié)，這個時候要注意很多的問題哦，比如說注意保暖啊，還要注意多吃一些溫補的食物。冬季滋補吃什么好呢，下面的這些滋補養(yǎng)生的湯品可以試試，具有調(diào)理的作用。

番茄牛肉湯

材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。

做法：

1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味。

2、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可。

功效：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。

蓮藕排骨湯

材料：排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。

做法：

1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出。

2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉(zhuǎn)成小火煮1小時。熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。

功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì)，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

關(guān)于適合冬季滋補的一些養(yǎng)生的湯品，大家都學(xué)會了吧，方法簡單而且營養(yǎng)價值也是比較高的，同時也可以提高體質(zhì)的哦，對于增強體質(zhì)有一定效果，而且還可以滋陰潤燥的呢，大家可以經(jīng)常食用，是不錯的養(yǎng)生之選