冬季滋補要喝湯 首選牛肉排骨湯
冬季是一個很滋補的季節(jié),這個時候要注意很多的問題哦,比如說注意保暖啊,還要注意多吃一些溫補的食物。冬季滋補吃什么好呢,下面的這些滋補養(yǎng)生的湯品可以試試,具有調(diào)理的作用。
番茄牛肉湯
材料:牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥白、生姜、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。
做法:
1、將牛肉切成合適的小塊,放入開水里汆燙2-3分鐘,撈起洗凈血水備用;鍋洗凈,涂抹適量黃油,放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆,少許干迷迭香,炒出香味。
2、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟,溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香,加入適量的清水,大火燒開;將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲,煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。
做法:
1、豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰后撇去血沫,撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗干凈,檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙,再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中,加姜片,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊,轉(zhuǎn)成小火煮1小時。熄火后,往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。
關(guān)于適合冬季滋補的一些養(yǎng)生的湯品,大家都學(xué)會了吧,方法簡單而且營養(yǎng)價值也是比較高的,同時也可以提高體質(zhì)的哦,對于增強體質(zhì)有一定效果,而且還可以滋陰潤燥的呢,大家可以經(jīng)常食用,是不錯的養(yǎng)生之選