蒲公英的食用方法及功效

    【藥性】苦、甘，寒。歸肝、胃經(jīng)。
    【功效】清熱解毒，消腫散結(jié)，利濕通淋。
    【作用】
    1.蒲公英癰腫疔毒，乳癰內(nèi)癰。本品苦寒，既能清解火熱毒邪，又能泄降滯氣，故為清熱解毒、消癰散結(jié)之佳品，主治內(nèi)外熱毒瘡癰諸證，兼能疏郁通乳，故為治療乳癰之要藥。用治乳癰腫痛，可單用本品濃煎內(nèi)服；或以鮮品搗汁內(nèi)服，渣敷患處；也可與全瓜蔞、金銀花、牛蒡子等藥同用；用治疔毒腫痛，常與野菊花、紫花地丁、金銀花等藥同用，如五味消毒飲（《醫(yī)宗金鑒》）;用治腸癰腹痛，常與大黃、牡丹皮、桃仁等同用；用治肺癰吐膿，常與魚腥草、冬瓜仁、蘆根等同用。本品解毒消腫散結(jié)，與板藍(lán)根、玄參等配伍，還可用治咽喉腫痛；鮮品外敷還可用治毒蛇咬傷。
    2蒲公英.熱淋澀痛，濕熱黃疸。本品苦、甘而寒，能清利濕熱，利尿通淋，對(duì)濕熱引起的淋證、黃疸等有較好的療效。用治熱淋澀痛，常與白茅根、金錢草、車前子等同用，以加強(qiáng)利尿通淋的效果；治療濕熱黃疸，常與茵陳、梔子、大黃等同用。
    此外，本品還有清肝明目的作用，以治肝火上炎引起的目赤腫痛，可單用取汁點(diǎn)眼，或濃煎內(nèi)服；亦可與菊花、夏枯草、黃芩等配伍使用。
    【蒲公英的吃法】
    生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
    涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。
    做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子。
    （1）蒲公英粥：
    蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)。
    （2）蒲公英茵陳紅棗湯：
    蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，其是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物。
    （3）蒲公英桔梗湯：
    蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對(duì)癰有一定療效。
    （4）蒲公英玉米湯：
    蒲公英60克，玉米蕊60克，加水煎服或代茶飲，可用于治療熱淋，小便短赤。