冬至養(yǎng)生保健的三道食譜詳解

很多人在冬至都會(huì)通過一些食譜來進(jìn)行養(yǎng)生保健，冬至可以食用的食譜是很多的，不同的選擇，有著不同的保健效果，接下來，小編將為大家推薦三道冬至養(yǎng)生保健的食譜，希望通過小編的講解，能夠給各位提供一些有效的參考和幫助。

羊肉蘿卜湯

主料：一斤羊肉（瘦），半斤白蘿卜

配料：香菜10克

調(diào)料：兩克醬油，六克黃酒，三克鹽，十五克色拉油，十克大蔥

制作方法：

1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

3、用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。

功效：羊肉蘿卜湯非常具有溫補(bǔ)效果，不僅味道鮮美，而且可以補(bǔ)虛養(yǎng)身、調(diào)理營養(yǎng)不良等癥狀。

六味牛肉飯　

主料：一斤牛肉（后腿）及一斤粳米

配料：草果3克，砂仁3克，蓽茇3克，高良姜3克，陳皮3克

調(diào)料：胡椒3克，姜30克，黃酒10克，鹽5克，味精2克

制作方法：

1、把備好的牛肉洗凈，加料酒稍浸后，放入沸水燙焯，撈出后切片。

2、將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內(nèi)，加清水適量，煎汁備用。

3、生姜切片。

4、把粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加入上述各味藥的煎汁，加牛肉片、生姜片、精鹽、味精和適量的清水，煮成飯。

功效：氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身

沙鍋雜碎

主料：五十羊肉（熟），五十克羊心，五十克羊肺，五十克羊肚，五十克羊肥腸（大腸）。

配料：十五克香菜

調(diào)料：十五克大蔥，五十克芝麻醬，三克姜，兩克八角，四克鹽，兩克醬油，一克胡椒粉

制作方法：

1、先將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種清洗干凈后，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝干水。

2、把羊肉、羊肺、羊心、分別切成片；羊肚板切成寬長條；羊肥腸切成象眼塊。

3、芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鵝毛蔥，調(diào)配成佐料。

4、沙鍋置火上，加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片，再加蔥段、姜片、大料、精鹽，微火燜好，即成。

功效：沙鍋雜碎非常具有特色，不僅口味好，而且能夠調(diào)理肢寒畏冷、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)腎益精。

在冬至食用上文介紹的這幾道食譜是非常有益健康的，不僅能夠溫補(bǔ)調(diào)理身體，而且口味也是非常棒的。如果在冬至不知道該吃些什么好了話，那么不妨試一試上文介紹的這幾款食療，制作的方法可以參照上文敘述的來進(jìn)行制作，希望本文對(duì)詳解能夠?qū)Υ蠹以诙溜嬍撤矫嫣峁﹨⒖肌?br />