冬至的飲食習(xí)俗 北方吃這些食物

說到冬至，這是我們大家都非常熟悉的一個(gè)節(jié)氣了吧，我們?cè)谶@時(shí)候的飲食習(xí)俗是非常多的了哦，不過很多人都是不知道在這時(shí)候應(yīng)該吃什么比較好了，那么我們應(yīng)該選擇吃什么呢，下面就讓我們一起看看北方都在冬至的時(shí)候吃什么吧。

餛飩

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法，餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高了單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要想做出來的餛飩餡很香并且不油膩的話，在調(diào)制餡料的時(shí)候，要加入生姜，食鹽，味精等調(diào)料去調(diào)制。

餃子

農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的冬至，我國(guó)北方地區(qū)民間素有吃餃子的習(xí)俗。關(guān)于冬至吃餃子的民間傳說很多，最主流的說法是源自于張仲景。

相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見不少鄉(xiāng)親的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后人學(xué)著“矯耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

我們?cè)诙镜臅r(shí)候天氣是非常干燥的了，因此我們?cè)谶@時(shí)候就要注意選擇吃清淡的餃子餡了哦，否則就很容易會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)問題了，而且在吃餃子的時(shí)候也要注意了，要吃驅(qū)寒的肉類了哦，牛肉和羊肉都是很不錯(cuò)的了哦。

通過了我們上面的介紹之后，大家一定能夠?qū)Χ習(xí)r期的飲食習(xí)俗有更多的了解了吧，上面給大家介紹的就是北方的朋友們喜歡吃的食物了哦，我們經(jīng)常吃可以起到很強(qiáng)的保健作用了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。