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冬至的飲食習(xí)俗 北方吃這些食物

時(shí)間:2017年02月16日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】說到冬至,這是我們大家都非常熟悉的一個(gè)節(jié)氣了吧,我們?cè)谶@時(shí)候的飲食習(xí)俗是非常多的了哦,不過很多人都是不知道在這時(shí)候應(yīng)該吃什么比較好了,那么我們應(yīng)該選擇吃什么呢,下面就讓我們一起看看北方都在冬至的時(shí)候吃什么吧。

說到冬至,這是我們大家都非常熟悉的一個(gè)節(jié)氣了吧,我們?cè)谶@時(shí)候的飲食習(xí)俗是非常多的了哦,不過很多人都是不知道在這時(shí)候應(yīng)該吃什么比較好了,那么我們應(yīng)該選擇吃什么呢,下面就讓我們一起看看北方都在冬至的時(shí)候吃什么吧。

餛飩

在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法,餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號(hào)繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。

餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢,它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全,有餡有皮,能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高了單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要想做出來的餛飩餡很香并且不油膩的話,在調(diào)制餡料的時(shí)候,要加入生姜,食鹽,味精等調(diào)料去調(diào)制。

餃子

農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的冬至,我國(guó)北方地區(qū)民間素有吃餃子的習(xí)俗。關(guān)于冬至吃餃子的民間傳說很多,最主流的說法是源自于張仲景。

相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見不少鄉(xiāng)親的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后人學(xué)著“矯耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

我們?cè)诙镜臅r(shí)候天氣是非常干燥的了,因此我們?cè)谶@時(shí)候就要注意選擇吃清淡的餃子餡了哦,否則就很容易會(huì)導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)問題了,而且在吃餃子的時(shí)候也要注意了,要吃驅(qū)寒的肉類了哦,牛肉和羊肉都是很不錯(cuò)的了哦。

通過了我們上面的介紹之后,大家一定能夠?qū)Χ習(xí)r期的飲食習(xí)俗有更多的了解了吧,上面給大家介紹的就是北方的朋友們喜歡吃的食物了哦,我們經(jīng)常吃可以起到很強(qiáng)的保健作用了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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