冬季飲食這些安全知識要牢記

冬季是一個(gè)非常寒冷的季節(jié)了，在這時(shí)候人們都是恨不得再多穿幾件衣服讓自己更暖和一些的了，在飲食方面也是偏向于吃可以提供熱量的食物了，但是大家知道嗎，冬季在飲食方面是有很多需要注意的地方的哦，下面就讓我們一起看看吧。

體弱不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。

不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

不宜經(jīng)常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過長，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。

這就是我們給大家介紹的在冬季的時(shí)候需要我們在飲食方面注意的事情了，如果我們想在冬季的時(shí)候吃的健康，那么就需要我們對這些飲食問題多加注意了哦。

冬季的時(shí)候，我們對于很多食物都是需要大家注意的了，在冬季的時(shí)候我們的腸胃功能其實(shí)是比較差的了哦，因此在飲食方面需要注意的地方就是特別多的了哦，上面就給大家介紹了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。