中秋節(jié)的美味佳肴有哪些呢

很快就要到中秋節(jié)了，每當(dāng)?shù)搅酥星锕?jié)，人們都會吃到各類各樣的食物，很多食物不僅味道鮮美，而且富含一定的營養(yǎng)，但是對于所選擇的食物是有一些講究的，那么中秋節(jié)的美味佳肴有哪些呢?接下來小編將為大家一一道來，希望能給各位提供一些有效的參考。

中秋吃蟹

大閘蟹深受大眾喜愛，味道鮮美，是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹屬涼性，吃的時候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對健康有益，但要主要不可過食。

推薦佳肴——清蒸大閘蟹

材料：準(zhǔn)備四只大閘蟹，香蔥1段，姜1塊，香油1小匙，醬油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。

做法：先用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗凈切末;把蔥末、姜末、香醋、白糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料，裝碟;把大閘蟹放入蒸鍋中蒸熟(蒸大閘蟹大概需要15～18分鐘)，解去細繩，裝入盤中即可食用。

最傳統(tǒng)的中秋美味田螺

田螺也是適合在中秋節(jié)食用的佳品，在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。

推薦佳肴——炒田螺

材料：準(zhǔn)備一斤田螺，辣椒醬1湯匙，鹽半茶匙，鮮紫蘇葉4片(切成絲狀待用)，白糖半茶匙，辣椒少許，油1湯匙，蒜蓉少許。

做法：先將田螺洗干凈，然后用鉗子鉗去螺尾部，再洗干凈;燒熱鍋，放少許油，將蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒，然后加入辣椒醬、鹽、紫蘇葉、白糖，加少許水炒至熟，帶少量汁即可食用。

中秋節(jié)佳肴糯米藕

中秋食藕，有團圓之意。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從甜蜜開始。

推薦佳肴——糯米藕

材料：蓮藕1節(jié)，桂花醬、糯米、冰糖適量。

做法：將蓮藕去皮，洗凈;把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;加入冰糖蒸2個小時至熟;切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

以上介紹的這幾種食物都是非常適合在中秋節(jié)所食用的，不僅能夠享受美味，而且能夠吸收一定的營養(yǎng)，但是要注意的是，這些食物也不可以多吃，一旦過量食用的話也是不利健康的，只有適量的食用才能保證健康，而且這些食物一定要保證新鮮，而且要清洗干凈才行，希望大家能予以重視。