夏天藕帶怎么吃營養(yǎng)價值最高

藕帶一般在夏季最適合食用，夏天人出汗多，多吃富含鉀的食品就最好了，藕就是很適合。藕生吃可以除濕，熟吃可以補脾。吃藕帶有哪些好處?藕帶值得是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶在我國自古以來就是一種非常好的營養(yǎng)滋補食品。

藕帶的食用價值

夏季的藕是食用價值最高的，夏天多吃藕帶能起到益氣補脾的作用，藕帶吃起來香脆可口，買的時候可以聞一下。藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

藕帶生長過程非常的快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發(fā)胖成肥厚的蓮藕;或抓住風(fēng)華正茂的好年華快速登場。經(jīng)過一番激烈的思想斗爭，藕帶選擇了后者。

藕帶的食用方法

藕帶因為是嫩藕，吃起來滋潤爽脆，清香四溢。夏季是吃藕帶的好時節(jié)，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過分。

夏季吃藕帶對人體的好處非常多，夏季時節(jié)，天氣太熱，人們常常會出現(xiàn)腸胃不適、腸胃虛弱的情況，我們吃藕帶可以改善腸胃疲勞的情況，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，幫助減輕腸胃負擔。夏季吃藕帶還可以調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。藕帶還有強健胃粘膜的功效，維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

藕帶在食用的時候，不管是做成涼菜還是熱菜，都有很好的營養(yǎng)功效，都能很好的被人體吸收。我們平常在購買藕帶的時候，要挑選外皮黃褐色的藕帶，并且肉肥厚而白的是最好的，如果有發(fā)黑的有異味的藕帶，一定不要購買，不然吃了之后還會有中毒的危險。