冬季健康吃蝦清淡做法最營養(yǎng)
說起蝦的做法,大家想到的是清水煮蝦、油燜大蝦、火爆大蝦等等,但是你知道哪種飲食是最健康最有營養(yǎng)的嗎?特別是在嚴(yán)寒的東西,怎樣的飲食還能保證營養(yǎng)的吸收呢?專家表示冬季里最有營養(yǎng)大蝦做法是清淡的,具體怎樣的做法,請看下文中小編為大家詳細(xì)的介紹。
蝦的繁殖很快,一年四季任何時候都可以吃到蝦,特別是在冬季里,不僅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素,還具有提高身體免疫力的作用。清淡烹調(diào)蝦的做法如下。
白灼基圍蝦
白灼基尾蝦的做法很簡單,首先是準(zhǔn)備好配料,將姜、蔥段、料酒先配合后待用,然后將洗凈的基圍蝦在水中煮熟,一般顏色變紅之后即可,時間不要煮的太久,否則蝦的肉質(zhì)會變老,然后將煮好的基圍蝦蘸調(diào)味料食用即可。
青韭炒河蝦
青韭炒河蝦中有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的膳食纖維以及維生素,因此營養(yǎng)非常豐富。做法是首先將準(zhǔn)備好的蔥末、姜絲放入鍋中炒香,然后加入河蝦炒至變色的時候,加入適量的料酒以及韭菜,翻熟之后即可食用。
大蝦粥
這里小編告訴大家,生活中常見的海水蝦以及淡水蝦均適合煮粥,但是龍蝦除外。做法是將蝦清洗干凈以后,去掉蝦的頭部以及腳,然后在蝦的背部劃傷一刀,再將蝦放入鹽、胡椒粉和少許料酒腌一下。同時我們就可以開始煮粥,當(dāng)大米煮至開花的時候,放入腌好的蝦即可。等到蝦變色以后,在粥里加入適量的香油、蔥花就可以關(guān)火食用了。
上述小編為大家介紹的三種蝦的做法,是保留了蝦最原始的鮮味,并且沒有破壞掉甘氨酸,食用上是非常健康的。而另外一種蝦也是我們經(jīng)常是的麻辣小龍蝦,因為在口味上添加了油、鹽、糖、辣椒等,因此并不建議大家經(jīng)常性食用。
蝦的營養(yǎng)價值極為豐富,但是因它們生長環(huán)境的原因,特別是對海蝦來說,它們的體內(nèi)含有一定的細(xì)菌物質(zhì),簡單的清洗并不能完全除掉,因此在食用上建議大家還是要添加姜、醋等輔料,不僅可以消除蝦內(nèi)的細(xì)菌,還可以使身體達(dá)到寒熱平衡。