春季開胃健脾之珊瑚菜花

　　春季氣候干燥，氣溫變化多端，對人的情志有很大的影響。很多人出現(xiàn)情緒低落、焦躁，沒有胃口的狀態(tài)，如果長此以往，身體沒有營養(yǎng)，對身體很不利。春季吃什么好?今天小編就為大家隆重推薦一道開胃健脾的菜譜吧!

   春季推薦食譜

　　珊瑚菜花——開胃健脾，增進食欲

　　原料

　　菜花300克，青柿子椒100克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，香油5克，精鹽適量

　　制作

　　1、菜花洗凈，切成小塊，放入沸水中燙熟，撈出過涼，放入盤內(nèi)。

　　2、青柿子洗凈，放入沸水中燙至色變深綠，撈出晾涼，切成小塊，放在菜花上面，撒上鹽攪拌均可。

　　3、將番茄沙司放入小碗內(nèi)，加入白糖、白醋、香油調(diào)勻，澆在菜花上即可。

   功效

　　開胃健脾，增進食欲，適用于脾胃氣虛，胃納不佳者。

　　菜花性涼、味甘，可補腎填精、健腦壯骨、健脾和胃，適合中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用;柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸胃蠕動。