春季養(yǎng)生保健宜吃的蔬菜

春季養(yǎng)生在蔬菜方面具有一定要求，哪些蔬菜適合春天吃，哪些不適合春天吃，都是有一定講究的。下面介紹幾款春天養(yǎng)生保健比較適合吃的蔬菜。

春季養(yǎng)生保健宜吃的蔬菜

苦瓜

春天人容易上火，苦瓜寒苦，含有能消除疲勞的物質，還能夠清熱解暑，降壓降糖、解毒。特別是對春天春困的現(xiàn)象能起到緩解的作用。苦瓜可以涼拌，還可以炒著吃，還可以做成菜湯，都能達到去火的目的。

菠菜

菠菜是春季的時令蔬菜。春季的菠菜和其他季節(jié)的菠菜相比，營養(yǎng)價值是最高的，能夠滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血，春季的菠菜還能對抗春季燥熱等癥狀表現(xiàn)，是便秘高血壓患者的最佳蔬菜。但是由于菠菜中含有大量的草酸，為幫助鈣質的吸收，吃菠菜之前最好用開水燙一下，然后再炒或是涼拌著吃。

萵筍

萵筍性寒涼，春季容易上火的人吃點萵筍，能降火。而且萵筍的營養(yǎng)價值豐富，能對抗癌癥和糖尿病等病癥。

香椿

香椿在春季，剛剛露出幾個小嫩葉，被采摘后，或者和雞蛋一起吵著吃，或者和面一起做成小餅吃，或者是和辣椒一起腌著吃，味道都非常不錯。香椿富含蛋白質等多種營養(yǎng)成成分，不僅能強身健體，而且還對男性有一定的保健功效。

芹菜

芹菜富含膳食纖維，食用后，能促進腸道蠕動，幫助排便，對因春季上火所致的便秘，能起到緩解的作用。芹菜可以和百合一起炒著吃，能開胃、降壓、減肥，還可以涼拌著吃，香脆芳香。

小蔥

春季的小蔥，綠瑩瑩的蔥苗，配著雪白的蔥白，不僅顏色十分誘人，而且吃了之后能幫助減少體內的毒素。特別是對春季常見的風寒感冒等病癥，能起到緩解鼻塞、流鼻涕等癥狀。

適合春季養(yǎng)生吃的蔬菜，還有香菜、豌豆苗、胡蘿卜、香菜等多種，可適當選用，對身體健康是有幫助的。