冬季大白菜價(jià)廉物美助養(yǎng)生

近年來，每到冬季大白菜上市的時(shí)候，總是出現(xiàn)白菜幾分錢一斤甚至白送都沒人要的情況，人們習(xí)慣的將一些極低的商品價(jià)格稱為“白菜價(jià)”，難道白菜真的如同其價(jià)格這樣毫無價(jià)值么？

從中醫(yī)養(yǎng)生的觀點(diǎn)來看，白菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且藥用價(jià)值也很突出，在很多古代醫(yī)學(xué)典籍中都有白菜的記載，冬季多吃些大白菜，以白菜的價(jià)格吃出堪比海參鮑魚的保健效果，實(shí)在是養(yǎng)生一大樂事。

大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們并沒有因白菜不值錢而放棄對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究，科學(xué)研究證明，大白菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與一些名貴的蔬菜相比并不遜色，白菜含有的膳食纖維很豐富，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吸附腸道中的毒素并將之排出體外，對(duì)于預(yù)防腸道疾病及腸癌有著顯著的作用。

白菜中含有一定的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的激素水平，減少自由基的生成，有降血脂、降血壓的功效，并能對(duì)糖類代謝起到調(diào)整，有助于預(yù)防糖尿病。

大白菜藥用價(jià)值高

大白菜是一種藥食兩用的蔬菜，中醫(yī)講藥食同源，白菜性平味甘，入胃經(jīng)和腸經(jīng)，在古代被用來做為治療胃腸疾病的良藥。《本草綱目》的后續(xù)研究者們記載了很多白菜治病的案例，比如使用白菜汁來治便秘、止咳嗽，使用白菜粥治療痔瘡和熱毒等，都說明了白菜有著較高的藥用價(jià)值。

現(xiàn)代養(yǎng)生理論認(rèn)為，冬季氣候干燥，人體氣機(jī)收斂，皮膚容易受到損害，而冬季人們進(jìn)補(bǔ)熱性食物過多，易生內(nèi)熱而上火，食用白菜，能夠補(bǔ)充水分和多種維生素，能夠潤(rùn)腸通便，排毒護(hù)膚，并且還能夠清熱解毒，對(duì)冬季養(yǎng)生有著突出的功效。