南方冬至吃什么 姜母鴨和年糕
每個(gè)季節(jié)都有著不同的養(yǎng)生的方式,節(jié)氣也是一樣的,馬上就要到冬至的節(jié)氣了,而南北方的差異也是比較大的哦。南方冬至吃什么呢,和北方的餃子是一樣的嗎,南方喜歡吃年糕啊還有姜母鴨,一起來(lái)看看小編對(duì)于南方冬至的一些介紹吧,看看有哪些不同。
年糕
年糕年糕,年高年高。吃年糕,就是討一個(gè)“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起,杭州人到了冬至這一天,都要吃年糕。聽(tīng)過(guò)最極致的吃法,是一天三頓,一頓不落,年糕變著法兒地吃出花樣:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
姜母鴨
最有特色的冬至食品,當(dāng)屬閩臺(tái)一帶的姜母鴨,當(dāng)?shù)厝藭?huì)在這一天用正番鴨佐以姜汁,燉一鍋?zhàn)萄a(bǔ)鴨湯,一來(lái)驅(qū)寒強(qiáng)身,二來(lái)增加節(jié)日的歡樂(lè)氣氛,以討吉祥。
廈門(mén)人喜歡在冬至吃姜母鴨進(jìn)補(bǔ)。姜母鴨是用整塊老生姜(不用切),去燉正番鴨,據(jù)說(shuō)姜對(duì)身體很好,可以暖胃補(bǔ)腎。做法還有很多,比如還可以用四物(當(dāng)歸、黃芪、熟地、白芍)去燉,或者枸杞、人參燉,棗是一定不可缺少的,黑棗、紅棗都可以,中醫(yī)認(rèn)為,棗能補(bǔ)氣、補(bǔ)腎。南方人喜歡喝湯,可以把鴨子煲湯,不僅可以養(yǎng)胃驅(qū)寒,而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最重要的是加入了很多的中藥材,具有很滋補(bǔ)的作用和效果哦,而且還可以有補(bǔ)腎的作用,對(duì)于補(bǔ)氣養(yǎng)血來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)。姜母鴨是冬季南方人進(jìn)補(bǔ)的食物。
關(guān)于南方人冬至吃什么的這個(gè)問(wèn)題,小編給大家解介紹了兩種特殊的食譜,這樣的食物一般在南方比較多,可以有很好的保健的作用。食物給予人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以起到增強(qiáng)食欲,所以大家可以放心食用。