秋季養(yǎng)肝明目 菊花糕菊花羊肝湯

菊花大家都知道的吧，一般都用菊花泡茶，可以有保健養(yǎng)生的作用，菊花茶可以適合用眼和用腦人群飲用，可以養(yǎng)肝明目，同時也可以增強(qiáng)體質(zhì)的呢，秋季選擇菊花來做菜的話可以有養(yǎng)肝明目增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，一起來看看相關(guān)的一些食療方法吧。

菊花糕

材料：杭白菊20～30朵，馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵(切碎)、冰糖適量。

做法：

1、將杭白菊用紗布包起，用清水煮約10分鐘，當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，取出菊花加入冰糖調(diào)味，加入已切碎的新鮮菊花。

2、將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15～20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。

功效：此糕有清涼去火之功效。

菊花羊肝湯

材料：新鮮菊花50克左右、羊肝400克左右、雞蛋50克左右、豆粉20克左右、生姜、枸杞和熟地各10克左右、蔥。料酒、鹽、味精、香油、胡椒粉。

做法：

1、將切好的羊肝用蛋清豆粉和適量的料酒及鹽巴漿好;把熟地黃放鍋里，放入適量的清水熬，每次差不多熬藥汁50毫升，兩次的藥汁放一起;

2、把新鮮的菊花用清水洗干凈，備用;枸杞和熟地用溫水清洗一下，熟地沖洗一下就可以，備用;將羊肝洗干凈，去掉筋膜，切成片，備用;生姜洗干凈后切成薄片，蔥洗凈后切成蔥花;雞蛋去掉蛋黃，留蛋清，然后放入豆粉，調(diào)成蛋清豆粉;

3、鍋里放入豬油，燒熱(六成熱)，放入姜片，煸出香味，然后放入清水(1000毫升)、熬好的熟地汁、漿好的羊肝和適量的胡椒粉及鹽巴煮，煮到沸的時候，用筷子把羊肝弄散開，再放入枸杞和菊花，加味精調(diào)味一下，撒上蔥花，就可以。起鍋的時候，可以淋入少許的香油就完成了。

功效：菊花、枸杞和熟地都是具有滋補(bǔ)肝腎和明目的作用，羊肝和這些藥材的配合，那么這道食譜就具有養(yǎng)肝明目的功效。

關(guān)于秋季養(yǎng)肝明目的一些菊花的食療方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是一些食物和菊花相互搭配的話可以起到保健的作用，很適合秋季的養(yǎng)生食譜，大家不妨試試吧。