夏季養(yǎng)生這些食材不能少

“暑”和“濕”是夏季最明顯的氣候特點，在炎熱的酷暑中，人的排汗量會比其他季節(jié)要多很多，且體內(nèi)的熱量也會消耗得更快，加上氣候因素，很多人都會出現(xiàn)睡眠欠佳和困乏等不適的癥狀，此時，人的身體健康正在發(fā)出預(yù)警。對此，我們可以借助日常飲食來進(jìn)行調(diào)節(jié)，想要健康地度過這個夏季，不妨在家中常備以下6種養(yǎng)生食材。

夏季養(yǎng)生最不能少就是屬于綠豆了，綠豆是屬于清儒解毒，主要是由于綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。因此人們夏天可以適當(dāng)?shù)某跃G豆也是會帶來非常大的好處的。從營養(yǎng)學(xué)角度講，綠豆皮富含多酚類物質(zhì)，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，此時清熱解毒作用最強(qiáng)，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。同時，綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

陳醋也是不錯的選擇，主要陳醋是最開胃的，特別是在夏天人們胃口不好，就容易沒有食欲，這主要是因為夏季易出現(xiàn)津液耗傷，暑濕困脾，影響脾胃的運化功能。此時，可適當(dāng)吃點醋。醋入肝、胃經(jīng)，可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進(jìn)食欲。平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護(hù)作用。

溫馨提醒：除了上文中提到的幾種食材之外，其實綠豆和陳醋也是一種最好的養(yǎng)生。在餐桌上，我們常能看到大蒜的身影，作為一種配菜，大蒜其實具有非常好的養(yǎng)生功效，大蒜中含有各種人體所需的微量元素，對殺菌抑菌十分有益，因此，人們常把蒜泥加入日常菜肴中，這其實是一種非常健康的吃法。