適合夏至的幾款開胃食譜

夏至節(jié)氣，預(yù)示著夏天已經(jīng)來臨。很多人的身體尚未調(diào)整到適應(yīng)的階段，還不能很好的調(diào)整好。因此，不少人都會(huì)有食欲不振的現(xiàn)象。因此，全一中藥網(wǎng)現(xiàn)在就教給大家做兩道開胃的食譜做法。希望這兩道食譜，能夠讓大家在夏季高溫的時(shí)候，口味大開，消暑又透心。

南瓜玉米沙拉

原料：南瓜200克、雞蛋2個(gè)、新鮮玉米粒1小把、時(shí)令綠葉蔬菜1小把。

調(diào)料：橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適量、鹽少許。

做法：

1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3——5分鐘后盛出放涼吹干。

2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。

3、雞蛋煮熟后，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。

4、玉米粒焯一邊水瀝干，綠葉蔬菜洗凈瀝干。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合后拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。

小貼士：

1、家里有烤箱的，溫度設(shè)定190度，南瓜切塊后放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。

2、拌沙拉時(shí)，將洗干凈的菜充分的瀝干水份，切菜的刀和案板最好是用廚房里單獨(dú)用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。

芥末菠菜

原料：菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克、熟芝麻1克。

做法：

1、把菠菜洗凈開水汆燙過涼，然后攥凈水份切碎。

2、把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

3、往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然后卷起來，卷好后打開切段碼盤即可。

小菜特點(diǎn)：顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開胃。

溫馨提示：

1、此款小菜制作十分簡單，還可以用麻醬來拌食，口味可以自己來調(diào)節(jié)。

2、造型可隨意，如沒有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。