夏飲啤酒防變質(zhì)

酒，一般少飲有益，多飲有害。啤酒因含乙醇少，且營養(yǎng)豐富，適度飲用能促進(jìn)血液循環(huán)，健胃利尿，消暑降溫，所以被譽(yù)為“液體蛋白”而被人們作為夏日消暑解渴的飲料。

啤酒有鮮熟之分。鮮啤酒帶有鮮酵母，味道鮮美，但保存期短；熟啤酒不帶鮮酵母，保存期較長。從顏色上分，濃色啤酒稱黑啤酒，味濃醇，其用料除普通麥芽外，還有香蕉麥芽和黑麥芽；淡色啤酒即市場上常見的那種啤酒，以普通麥芽為主要原料。啤酒中酒精含量在2%以下的為低度啤酒，在3.1%—3.5%以下的為濃度啤酒，在5%以上的為高濃度啤酒。

盡管啤酒中酒精含量較少；但痛飲過度，也能發(fā)生酒精中毒。此外，商店里出售的散裝啤酒，如無冷藏裝置，在夏季高溫的情況下，細(xì)菌容易繁殖，時(shí)間一長，容易變質(zhì)。另外，有的人以嘴對(duì)瓶口飲酒或?qū)嬍５木朴肿⑷肫績?nèi)，這都易造成啤酒變質(zhì)。人如飲了變質(zhì)的啤酒，不僅不能健胃利尿，還會(huì)使人發(fā)生消化不良和腹瀉腹痛。所以，購買啤酒時(shí)要注意檢查是否變質(zhì)，用清潔器皿存放并避免光照。在飲啤灑時(shí)，除摻橘汁或汽水外，最好不要摻人其他酒。