春季養(yǎng)生怎么能缺少菌類
【導(dǎo)讀】涼拌金針菇材料:金針菇150克、黃瓜、紅椒各50克,鹽、白糖、醋、味精、蒜末、蔥絲、香菜各適量做法:金針菇洗凈,入沸水焯熟;黃瓜洗凈,去皮,切絲;紅椒洗凈,切絲;香菜洗凈、切絲;把鹽、白糖、醋、味精、蒜末、姜末放入碗中,加水調(diào)成味汁;金針菇、黃瓜絲、紅椒絲、蔥絲、香菜段放入碗中,澆上調(diào)味汁,拌勻即可。功效:金針菇性寒、味甘咸,含有不飽和脂肪酸、粗纖維、多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等,氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、患有胃腸疾病的人群可以多食用一些金針菇。將金針菇和黃瓜、紅椒涼拌,清淡爽口,味道鮮美。
涼拌金針菇
材料:金針菇150克、黃瓜、紅椒各50克,鹽、白糖、醋、味精、蒜末、蔥絲、香菜各適量
做法:金針菇洗凈,入沸水焯熟;黃瓜洗凈,去皮,切絲;紅椒洗凈,切絲;香菜洗凈、切絲;把鹽、白糖、醋、味精、蒜末、姜末放入碗中,加水調(diào)成味汁;金針菇、黃瓜絲、紅椒絲、蔥絲、香菜段放入碗中,澆上調(diào)味汁,拌勻即可。
功效:金針菇性寒、味甘咸,含有不飽和脂肪酸、粗纖維、多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等,氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、患有胃腸疾病的人群可以多食用一些金針菇。將金針菇和黃瓜、紅椒涼拌,清淡爽口,味道鮮美。
平菇炒萵筍
材料:平菇、萵筍各300克,植物油、蔥段、姜絲、料酒、鹽、味精、香油各適量
做法:將平菇去蒂、洗凈、撕片,入沸水焯熟;萵筍去皮、洗凈、切片;鍋內(nèi)油燒熱,下蔥段、姜絲爆香,依次放入萵筍片、平菇片,加入料酒、鹽翻炒至熟,加味精、淋上香油即可。
功效:平菇味甘、性溫,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等含量豐富,體質(zhì)虛弱、更年期婦女、患有消化系統(tǒng)疾病的人群可以多食用。將平菇與萵筍同炒,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
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