夏季宜常吃的三種“苦”

人們常說夏季是苦夏，一方面是因?yàn)橄募臼顫裨斐扇梭w疲勞無力，更重要的一方面是在夏季人們普遍的食欲不振，消化不良，加重了疲勞乏力的癥狀，所以人們感到漫漫長(zhǎng)夏難以度過。苦味的食物，不僅能夠除濕散熱，而且有著顯著的增強(qiáng)食欲的功效，夏季多吃幾種苦的食物，有助于人們安然度過苦夏。

苦味食物首選苦瓜

苦瓜不僅是夏季當(dāng)令蔬菜，還是一種可入藥的中藥材，《本草綱目》中講：苦瓜氣味苦、寒、無毒，有除濕熱、清心火、消除疲勞的作用。夏季食用苦瓜，能夠刺激人的味覺，增強(qiáng)食欲，還能補(bǔ)充大量的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于血糖不平衡的人，吃苦瓜還可以起到降低血糖的作用。

此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有金雞納霜，對(duì)于瘧疾有顯著的治療效果，苦瓜解毒除熱作用強(qiáng)，能夠有效的增強(qiáng)人體免疫力，甚至可以起到抗癌防癌的作用。

滋陰潤(rùn)肺食百合

我們食用的百合其實(shí)是百合的根，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B2和維生素C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，它除了平常的營(yíng)養(yǎng)成分，還有自己獨(dú)特的一些生物活性物質(zhì)同，比如秋水仙堿等多種生物堿。

做為中藥，百合有清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)陰安神的功效，夏季食用百合，其味道苦中有甘，可以促進(jìn)人體脾胃功能，還能通過潤(rùn)肺來增強(qiáng)人體津液的運(yùn)行，有效解除疲勞乏力等癥狀。

開胃消食吃萵苣

萵苣也是當(dāng)令的夏季蔬菜，其根和葉均可以食用，其根含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，其葉所含的營(yíng)養(yǎng)比根更高，尤其是鈣和胡蘿卜素的含量最為突出。

中醫(yī)認(rèn)為，萵苣可以補(bǔ)益五臟、散暑熱、疏通經(jīng)脈、殺菌消毒和消食化積，夏季食用萵苣，無論是吃根和吃葉，都能夠在清爽中胃口大開，在其除濕散熱功效的作用下，人們會(huì)感覺到遍體清涼，精神振奮，經(jīng)常食用，對(duì)消除苦夏的癥狀很有好處。