大雪天氣飲食進(jìn)補(bǔ)吃什么好

大雪天氣我國(guó)的大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入寒冬季節(jié)，這個(gè)時(shí)候，天寒地凍，在我國(guó)的北方地區(qū)，氣溫更低，天氣更加干燥，尤其是東北和西北地區(qū)，平均氣溫已經(jīng)下降到了零下10度左右。人們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定要注意防寒保暖，不然很容易被凍傷手腳和耳朵，大家在大雪節(jié)氣也要注意飲食。

大雪天氣飲食進(jìn)補(bǔ)吃什么好

大雪節(jié)氣，黃河流域和華北地區(qū)的氣溫已經(jīng)都在零度以下了，我國(guó)的很多地區(qū)氣溫都是非常低的，而且北方很多地區(qū)有積雪。而在更北的地方，則已大雪紛飛了。而在南方，隨著近日冷空氣的南下，前些日的燥熱天氣迅速消失，轉(zhuǎn)而進(jìn)入寒冷天氣，而此時(shí)方才聞到冬季的味道。所以進(jìn)入大雪節(jié)氣后，大部分地區(qū)的天氣特點(diǎn)均以寒冷為主，不同地區(qū)可夾風(fēng)、夾雪、夾雨雪等。

大雪節(jié)氣飲食建議

1、大雪腌肉

大雪節(jié)氣我國(guó)很多地方的人們喜歡吃腌肉，因?yàn)殡缛獾奈兜婪浅Ｏ堂?，深受人們的喜愛。大雪?jié)氣風(fēng)俗之一就是腌肉。老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無(wú)論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來(lái)的新年。

腌制的咸肉味道是非常好吃的，將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2、吃紅薯粥

大雪節(jié)氣非常適合吃紅薯，紅薯的吃法是非常多的，人們可以選擇吃紅薯粥。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

紅薯粥對(duì)人體有非常多的好處，紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虛弱，要多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙Ｗo(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

3、大雪進(jìn)補(bǔ)

大雪節(jié)氣人們進(jìn)補(bǔ)還可以多吃羊肉，羊肉是我國(guó)南北方人們冬季都非常愛吃的食物。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

大雪節(jié)氣，大家要注意防寒御寒，多吃一些可以幫助驅(qū)寒的食物，而且還要注意飲食上拒絕寒涼食物，多吃一些可以幫助驅(qū)寒暖胃的食物。大雪節(jié)氣大家可以喝熱乎乎的湯，或者是圍在一起吃火鍋，寒冬季節(jié)人們不喜歡去戶外活動(dòng)，而吃火鍋，然后聊天，是人們?cè)诖笱┕?jié)氣的時(shí)候非常喜歡的生活方式。
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