夏季應該多吃蔬菜瓜果

夏季蔬菜水果種類繁多，不僅富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且大多有清涼消暑的作用。

以冬瓜而言，其味甘、淡而性涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴的功效。無論是炒菜、做湯還是做餡，都是十分清淡、味美可口。

其他的如番茄、絲瓜、黃瓜、南瓜、西瓜等，都可以在夏季食用。

黃瓜性涼、味甘，水分多，含有一定的維生素以及人體所必需的多糖、氨基酸等，具有清熱利水、解毒消腫的功效。還可以將黃瓜切片，或者搗汁后涂在皮膚上，可以起到抗皮膚老化，減少皮膚皺紋的產(chǎn)生。

南瓜性溫、味甘，含有胰島細胞合成胰島素必需的微量元素——鈷，南瓜所含的鈷是各類蔬菜中含量最多的，常吃南瓜可以幫助調(diào)節(jié)胰島素水平的平衡，防止糖尿病。

絲瓜性涼、味甘，含有豐富的維生素B1、維生素C等，能夠起到保護皮膚、清熱化痰、涼血解毒的作用。