在夏季吃火鍋的注意事項(xiàng)介紹

雖然說(shuō)夏季是比較炎熱的，但是也阻擋不了很多人喜歡吃火鍋的熱情，在我們生活的周?chē)?，很多年輕人都非常喜歡在夏天吃火鍋，夏季吃火鍋是有很多方面需要注意的，接下來(lái)小編將為大家做出相關(guān)的介紹。

1、少半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這么吃對(duì)于健康是極其不負(fù)責(zé)任的，要知道很多生鮮食品有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

2、多吃青菜少吃肉

通常在冬天比較寒冷，選擇吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類(lèi)食物卻很容易導(dǎo)致上火。因此在夏季適量地挑選一些白肉代替紅肉，可以使食物的熱量降低;天熱可以多點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

3、少內(nèi)臟

在火鍋?zhàn)郎?，像一些?dòng)物的內(nèi)臟是比較常見(jiàn)的，動(dòng)物的內(nèi)臟吃多了是不利于人們身體健康的。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類(lèi)有害物質(zhì)的“過(guò)濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

4、忌油忌辣

夏天腸胃消化功能較弱，少吃辛辣油膩，對(duì)于過(guò)于油膩的食物盡量避免食用。

5、少高嘌呤食品

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)的發(fā)生容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而增加，這與火鍋中的海鮮、動(dòng)物臟、蘑菇等含有大量的嘌呤類(lèi)物質(zhì)有關(guān)。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會(huì)好一些。實(shí)際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這是痛風(fēng)容易在各種鍋、煲類(lèi)菜肴熱賣(mài)的季節(jié)高發(fā)的重要原因。

6、注意食品安全問(wèn)題

夏季溫度較高，食品貯存不當(dāng)很容易腐敗。尤其是毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品，這類(lèi)食品常被報(bào)道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲(chóng)，炎炎夏季更難貯存，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類(lèi)菜最好買(mǎi)干制品。

7、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒

吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著冰啤酒或冷飲是非常爽快的，但這么做卻在無(wú)形中傷害了自己的身體。冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病，很容易拉肚子或罹患腸胃疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類(lèi)海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開(kāi)水和茶水，涼茶、菊花茶等也是吃火鍋的好搭配;若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。

上文就是有關(guān)夏季吃火鍋的注意事項(xiàng)，希望喜歡吃火鍋的朋友們能夠引起重視，在夏季吃火鍋一定要正確的合理的進(jìn)行，以上的這些注意事項(xiàng)一定要謹(jǐn)記，因?yàn)檫@關(guān)系到自己的健康，如果不當(dāng)?shù)氖秤没疱仌?huì)對(duì)健康造成一定的危害。