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冬季滋補(bǔ)溫胃御寒補(bǔ)血行水

時(shí)間:2017年03月04日 出處:全一中藥店 http://m.aaaprivatefunding.com/ 點(diǎn)擊: 字體:
【導(dǎo)讀】我們冬季養(yǎng)生,一定要注意把握幾個(gè)常識(shí),冬季天氣非常干燥寒冷,所以,在冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,要注意補(bǔ)水生津、補(bǔ)血活水,還要養(yǎng)胃、御寒。把握好這幾個(gè)小常識(shí),我們?cè)龠x擇適合自己的冬季滋補(bǔ)食物,不管是藥膳還是食物,都可以依照自己的具體情況來進(jìn)行。

我們冬季養(yǎng)生,一定要注意把握幾個(gè)常識(shí),冬季天氣非常干燥寒冷,所以,在冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,要注意補(bǔ)水生津、補(bǔ)血活水,還要養(yǎng)胃、御寒。把握好這幾個(gè)小常識(shí),我們?cè)龠x擇適合自己的冬季滋補(bǔ)食物,不管是藥膳還是食物,都可以依照自己的具體情況來進(jìn)行。


冬季滋補(bǔ)溫胃御寒補(bǔ)血行水

冬季的氣候非常干燥,很容易引起咳嗽、痰多、氣喘等病情,所以,冬季是腎主令之時(shí),陽虛食補(bǔ)以羊肉、雞肉等溫?zé)崞窞橐?。偏于氣陰不足的食補(bǔ)以鴨肉、鵝肉為好?!峨S息居飲食譜》中指出:鴨肉滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津。

冬季滋補(bǔ)的小常識(shí)

1.先調(diào)理脾胃。冬季滋補(bǔ)先注意調(diào)理自己的腸胃,在秋冬季進(jìn)補(bǔ)之前,可食用一些既富有營養(yǎng),又易于消化的食物,以調(diào)理脾胃功能,如各種湯類。

2.重在滋燥潤肺。冬季滋補(bǔ)一定要吃一些滋陰潤肺的食物,因?yàn)槎練夂蚋稍铮燥嬍成蠎?yīng)該選擇防燥補(bǔ)陰、養(yǎng)肺補(bǔ)脾的平補(bǔ)型食物,如魚翅、海參等海產(chǎn)品及菌類食品。

3.冬季養(yǎng)生注意“御寒”功效。冬季天寒地凍,冬季滋補(bǔ)注意適當(dāng)食用富含高蛋白的食物,以增加熱能的供給,御寒健體。

4.避免食用辛辣及刺激性的食物。很多人喜歡在冬季的時(shí)候吃辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,因?yàn)檫@些可以起到很好的御寒作用。但是刺激性食物不僅對(duì)脾胃刺激,不利于營養(yǎng)吸收,而且其中含有一定藥理成分,會(huì)在一定程度上影響食物的滋補(bǔ)效果。

5.體虛者不要過補(bǔ)。對(duì)于體質(zhì)虛弱的人們一定要合理進(jìn)補(bǔ),體質(zhì)過于虛弱者及老年人,不要過于滋補(bǔ),否則會(huì)加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化器官功能紊亂??梢赃x擇素食或溫和食材來滋補(bǔ),進(jìn)食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時(shí),應(yīng)先向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢。


羊肉湯

滋補(bǔ)功效:寒冷的冬天喝一些熱乎乎的羊肉湯,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。特點(diǎn):色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。

制法:

1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

2)把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

3)把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

蘿卜燒排骨

特點(diǎn):蘿卜燒排骨是非常適合冬季為人們補(bǔ)血行水的食物,蘿卜燒排骨色澤紅亮,肉質(zhì)酥嫩,味道鮮美。

原料:豬排骨500克,蘿卜500克,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

制法:蘿卜切絞成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋后,轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時(shí),加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。


上面我們?yōu)榇蠹医榻B了人們?cè)诙镜臅r(shí)候非常適合吃的一些食物,冬季滋補(bǔ)身體一定要多吃一些可以補(bǔ)血、行水、溫胃健脾、御寒的食物。羊肉湯,可以幫助人們趕走冬季的寒冷,溫暖自己的脾胃和身體,有助于幫助人們補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣。蘿卜燒排骨菜色紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,,是非常適合冬季進(jìn)補(bǔ)的菜肴。

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